Долма в мультиварці
Долма в мультиварці з бурякових листя
Цей рецепт долми з буряковими листям відомий багатьом. Такі голубці можна також готувати в мультиварці. Вибираємо великі, але молоді листочки буряків і в шлях! Фарш використовується з свинини з яловичиною, але можна взяти і будь-яке інше м’ясо.
Інгредієнти
• 0,5 склянки рису;
• 0,7 кг фаршу;
• листя буряків;
• 1 морквина;
• 2 головки цибулі;
• 1 яйце;
• 1 склянку томатного пюре;
• 3 ложки олії;
• спеції, бульйон.
Приготування
1. Одну цибулину подрібнюємо і закидаємо в м’ясний фарш.
2. Рис відварюємо і теж з’єднуємо з м’ясною начинкою, кладемо одне яйце, спеції і розмішуємо.
3. У каструлю наливаємо три ложки масла або кладемо таку ж кількість будь-якого жиру.
4. Додаємо натерту моркву і цибулю, обсмажуємо на режимі смаження. Вимикаємо.
5. Поки готуються овочі, промиваємо бурякові листочки. Зрізаємо нижню частину так, щоб лист став коротшим, а довжина приблизно зрівнялася з шириною.
6. Кладемо листочки випирають жилками вгору, наповнюємо невеликою кількістю фаршу і скручуємо голубці.
7. Перекладаємо згортки на обсмажені овочі.
8. Змішуємо 0,5 літра бульйону з томатним пюре, заливку солимо, відправляємо в основне блюдо.
9. Закриваємо, тушкуємо страва від 40 до 60 хвилин, в залежності від виду використовуваного м’яса.