Долма в мультиварці

Долма в мультиварці з яловичого фаршу

Рецепт смачною долми в мультиварці, яка готується за класичною технологією з виноградного листя. У цьому рецепті вони мариновані. Фарш для начинки використовується яловичий.

Інгредієнти

• 0,5 кг фаршу;

• 0,3 кг маринованих листя;

• 2 цибулини;

• ¾ Склянки рису;

• 1 склянку томатного пюре;

• 30 мл олії;

• 1 яйце;

• 1 перчик болгарський;

• 2,5 склянки бульйону;

• сіль, кумін, перець.

Приготування

1. Рис відварюємо до готовності в літрі води. Рідину зливаємо, даємо крупі полежати в друшляку.

2. Лук ріжемо тонкими півкільцями і додаємо до нього сіль, кумін, насипаємо трохи перчика і розтираємо руками.

3. Перекладаємо цибулю до рису, використовуємо велику миску.

4. Додаємо м’ясний фарш, в нашому випадку він з яловичини. Розбиваємо в начинку одне куряче яйце і вливаємо олію. Воно зробимо фарш ніжніше. Розмішуємо.

5. Беремо виноградні листя, видаляємо гілочку і скручуємо долму. Детальний процес формування виноградних голубців описаний трохи вище.

6. В мультиварку кидаємо порізаний болгарський перчик. Часто на дно кладуть залишилися виноградне листя, що також можна зробити.

7. Викладаємо сформовані згортки швом вниз.

8. Змішуємо бульйон і томатне пюре, солимо і перчимо, переливаємо до голубців.

9. Закриваємо каструлю, тушкуємо страва від 40 до 60 хвилин на відповідному режимі.