Дієтичні рецепти для мультиварки
Рагу з овочів
Що можна зробити з овочів так, щоб отримати смачне і просте блюдо? Немає нічого простіше, ніж приготувати з них рагу. Мультиварка чудесним чином дозволяє робити це швидко й без жодної участі людини. В принципі, в чашу можна укласти будь-які улюблені овочі, залийте їх бульйоном або водою, заправити спеціями, натиснути кнопку старту програми гасіння – і на півгодини забути про готуванні. Тому рецепт дієтичного страви в мультиварці, який ви знайдете нижче, можна змінювати як завгодно: прибирати картоплю, додати стручкову квасолю і т. д.
Інгредієнти:
• чотири картоплини;
• середня ріпчаста цибулина;
• один невеликий молодий кабачок;
• один баклажан середнього розміру;
• ложка соняшникової олії (можна не брати);
• два болгарських перцю;
• два помідора;
• дві часточки часнику;
• пучок свіжого базиліка (підійде заморожений або сушений);
• сіль, перець, по щіпці меленого коріандру і кмину (якщо ви любите ці спеції).
Спосіб приготування:
Овочі помити і очистити від шкірки. Якщо баклажани і кабачки молоді, шкірку не знімати. Помідори попередньо обшпарити або на півхвилинки опустити в окріп, щоб шкірка краще відокремилася.
З перців вирізати серединку і плодоніжку.
Баклажан нарізати на великі шматочки і посолити.
Цибулю нарізати півкільцями або кубиками дрібніші.
Помідори, картоплю і кабачки нарізати кубиками.
Влити на дно мультиварки масло.
Баклажани промити в друшляку від солі і соку.
Викласти всі овочі в миску, перемішати руками або ложкою.
Посолити, посипати сумішшю перців і спеціями.
Влити півсклянки води.
Поставити програму гасіння на 30 хвилин.
Коли програма завершиться, мультиварку не вимикати – нехай працює режим збереження тепла.
Очищений часник і обмитий базилік дрібно нарубати.
Викласти зелень з часником під кришку, зарити і дати постояти 15 хвилин.