Дієтичні рецепти для мультиварки

Рагу з овочів

Що можна зробити з овочів так, щоб отримати смачне і просте блюдо? Немає нічого простіше, ніж приготувати з них рагу. Мультиварка чудесним чином дозволяє робити це швидко й без жодної участі людини. В принципі, в чашу можна укласти будь-які улюблені овочі, залийте їх бульйоном або водою, заправити спеціями, натиснути кнопку старту програми гасіння – і на півгодини забути про готуванні. Тому рецепт дієтичного страви в мультиварці, який ви знайдете нижче, можна змінювати як завгодно: прибирати картоплю, додати стручкову квасолю і т. д.

Інгредієнти:

• чотири картоплини;

• середня ріпчаста цибулина;

• один невеликий молодий кабачок;

• один баклажан середнього розміру;

• ложка соняшникової олії (можна не брати);

• два болгарських перцю;

• два помідора;

• дві часточки часнику;

• пучок свіжого базиліка (підійде заморожений або сушений);

• сіль, перець, по щіпці меленого коріандру і кмину (якщо ви любите ці спеції).

Спосіб приготування:

Овочі помити і очистити від шкірки. Якщо баклажани і кабачки молоді, шкірку не знімати. Помідори попередньо обшпарити або на півхвилинки опустити в окріп, щоб шкірка краще відокремилася.

З перців вирізати серединку і плодоніжку.

Баклажан нарізати на великі шматочки і посолити.

Цибулю нарізати півкільцями або кубиками дрібніші.

Помідори, картоплю і кабачки нарізати кубиками.

Влити на дно мультиварки масло.

Баклажани промити в друшляку від солі і соку.

Викласти всі овочі в миску, перемішати руками або ложкою.

Посолити, посипати сумішшю перців і спеціями.

Влити півсклянки води.

Поставити програму гасіння на 30 хвилин.

Коли програма завершиться, мультиварку не вимикати – нехай працює режим збереження тепла.

Очищений часник і обмитий базилік дрібно нарубати.

Викласти зелень з часником під кришку, зарити і дати постояти 15 хвилин.