Цвітна капуста з яйцем і сиром в духовці
Цвітна капуста з яйцем і сиром на сметані
Якщо потрібно приготувати гарнір до відварного або запечене м’ясо, відмінним рішенням замість картоплі і макаронів стане кольорова капуста з яйцем і сиром в духовці. Її цілком можна подати окремо, щоб не перебивати м’ясним ароматом ніжну соковитість капусти під сирною скоринкою.
Інгредієнти:
• півкіло цвітної капусти;
• сто грамів негустий сметани;
• сто грамів будь-якого легкоплавкого сиру;
• одне яйце;
• десять грамів вершкового масла;
• перець або суміш перців на свій смак;
• сіль.
Спосіб приготування:
Капусту відварити, розібравши на качанчики.
Відварену капусту остудити.
У чашку для збивання влити яйце, додати сметану, перець, посолити дрібкою середньої або дрібної солі і ретельно збити.
Поставити в духовку на розігрів.
Натерти сирний шматок на дрібній або середньої стороні терки.
Промазати дно і стінки форми вершковим маслом, щоб капуста не пригоріла і легко виймалася.
Розподілити капусту за формою, намагаючись покласти суцвіття красиво, верхівками вгору.
Залити капусту збитим яйцем зі сметаною.
Засипати запіканку сирну стружкою.
Поставити форму в духовку і дочекатися, поки сир розплавиться і запечеться.
Вийняти з форми і дати трохи охолонути.
Подати теплою з м’ясом або свіжими помідорами, болгарським перцем.