Цвітна капуста з яйцем і сиром в духовці

Цвітна капуста з яйцем і сиром на сметані

Якщо потрібно приготувати гарнір до відварного або запечене м’ясо, відмінним рішенням замість картоплі і макаронів стане кольорова капуста з яйцем і сиром в духовці. Її цілком можна подати окремо, щоб не перебивати м’ясним ароматом ніжну соковитість капусти під сирною скоринкою.

Інгредієнти:

• півкіло цвітної капусти;

• сто грамів негустий сметани;

• сто грамів будь-якого легкоплавкого сиру;

• одне яйце;

• десять грамів вершкового масла;

• перець або суміш перців на свій смак;

• сіль.

Спосіб приготування:

Капусту відварити, розібравши на качанчики.

Відварену капусту остудити.

У чашку для збивання влити яйце, додати сметану, перець, посолити дрібкою середньої або дрібної солі і ретельно збити.

Поставити в духовку на розігрів.

Натерти сирний шматок на дрібній або середньої стороні терки.

Промазати дно і стінки форми вершковим маслом, щоб капуста не пригоріла і легко виймалася.

Розподілити капусту за формою, намагаючись покласти суцвіття красиво, верхівками вгору.

Залити капусту збитим яйцем зі сметаною.

Засипати запіканку сирну стружкою.

Поставити форму в духовку і дочекатися, поки сир розплавиться і запечеться.

Вийняти з форми і дати трохи охолонути.

Подати теплою з м’ясом або свіжими помідорами, болгарським перцем.