Цвітна капуста з яйцем і сиром в духовці
Цвітна капуста з яйцем, сиром, грибами і помідорами
Дуже соковитий і ніжний варіант капустяної запіканки з сиром і яйцем вийде, якщо ввести в базовий рецепт помідори і вершковий соус. За рахунок грибів страва вийде ще й дуже ситним, так що підійде і для обіду, для вечері.
Інгредієнти:
• середній вилок капусти;
• три невеликих помідора;
• двісті грамів грибів свіжих або заморожених;
• склянка вершків високої жирності;
• три яйця;
• двісті грамів сиру;
• дві столові ложки білого борошна;
• сіль;
• столова ложка свіжого або сушеного кропу;
• масло для форми.
Спосіб приготування:
Зварити і обсушити капусту.
Злити воду, дати капусті обсохнути і охолонути.
Гриби нарізати дрібно, кубиками. Якщо це печериці, то попередньо їх готувати не потрібно. Якщо це інші гриби, що їх слід проварити хвилин десять після закипання, і тільки потім нарізати.
Змастити форму для запіканки маслом і викласти туди капустяну основу.
Поверх капустяних суцвіть розкласти грибний шар.
Посипати кропом.
Нарізати маленькими скибочками помідори і розподілити по запіканці.
Збити в чашці спочатку яйця, потім вершки з борошном. Можна зробити це за допомогою міксера, щоб не було грудочок.
Вершково-яєчний соус посолити, додати спецій, якщо хочеться.
Залити соусом капусту з помідорами і грибами.
Натерти сирний шматок і посипати крихтою запіканку.
Запікати, поки сирна скоринка не придбає приємну золотистість.