Цвітна капуста з яйцем і сиром в духовці

Цвітна капуста з яйцем, сиром, грибами і помідорами

Дуже соковитий і ніжний варіант капустяної запіканки з сиром і яйцем вийде, якщо ввести в базовий рецепт помідори і вершковий соус. За рахунок грибів страва вийде ще й дуже ситним, так що підійде і для обіду, для вечері.

Інгредієнти:

• середній вилок капусти;

• три невеликих помідора;

• двісті грамів грибів свіжих або заморожених;

• склянка вершків високої жирності;

• три яйця;

• двісті грамів сиру;

• дві столові ложки білого борошна;

• сіль;

• столова ложка свіжого або сушеного кропу;

• масло для форми.

Спосіб приготування:

Зварити і обсушити капусту.

Злити воду, дати капусті обсохнути і охолонути.

Гриби нарізати дрібно, кубиками. Якщо це печериці, то попередньо їх готувати не потрібно. Якщо це інші гриби, що їх слід проварити хвилин десять після закипання, і тільки потім нарізати.

Змастити форму для запіканки маслом і викласти туди капустяну основу.

Поверх капустяних суцвіть розкласти грибний шар.

Посипати кропом.

Нарізати маленькими скибочками помідори і розподілити по запіканці.

Збити в чашці спочатку яйця, потім вершки з борошном. Можна зробити це за допомогою міксера, щоб не було грудочок.

Вершково-яєчний соус посолити, додати спецій, якщо хочеться.

Залити соусом капусту з помідорами і грибами.

Натерти сирний шматок і посипати крихтою запіканку.

Запікати, поки сирна скоринка не придбає приємну золотистість.