Цвітна капуста з м’ясом

Цвітна капуста з м’ясом – хитрощі приготування і корисні поради

• Розібрати качан за суцвіттям качан буде набагато легше, якщо його проварити при помірній температурі, хвилин п’ять. Після цього додаткове бланшування не потрібно.

• В суцвіттях нерідко живуть дрібні шкідники. Щоб позбавитися від них, залийте качан слабким сольовим розчином, і живність піде сама.

• Щоб досягти максимальної яскравості будь-якої страви, що готується з кольоровою капустою і м’ясом, додавайте суцвіття в сковороду відразу після випарювання м’ясного соку або за пару хвилин до цього.

• Якщо у воду під час бланшування додати ложечку цукру, капуста не тільки не потемніє при подальшому приготуванні, але і стане значно смачніше.