Цвітна капуста з м’ясом

Відварна цвітна капуста з м’ясом і томатами

Інгредієнти:

• невеликий качан цвітної капусти;

• 300 гр. будь нежирної вирізки;

• головка горького цибулі;

• два великих м’ясистих помідора;

• пучок свіжої петрушки;

• 6 горошин перцю;

• часник;

• ложка пекарській борошна;

• оливкова або соняшникова, высокоочищенное масло – 3 ст. л.;

• половинка великого лимона.

Спосіб приготування:

1. У великій каструлі закип’ятіть воду і опустіть в неї розібраний за суцвіттям качан. При незначному кипінні проваріть хвилин сім, після чого викладіть в друшляк і добре обсушити.

2. Зубчики часнику і петрушку, дрібно порубаєте важким ножем. Цибулю наріжте четвертинками кілець, помідори наріжте соломкою.

3. Зріжте з м’яса жили, плівки і наріжте короткою соломкою.

4. У каструлю з товстим дном влийте рослинне масло і добре прогрійте його на невеликому вогні. Додайте часник і, перемішуючи, обсмажте близько хвилини, щоб масло добре ввібрало аромат.

5. Викладіть до часнику шматочки м’яса, воно повинно обсмажитися з кожної сторони до ніжного рум’янцю.

6. Додайте подрібнені помідори і цибулю. На слабкому вогні тушкуйте все не менше 20 хвилин, всипте петрушку, приправити спеціями.

7. Додайте розведену свіжовіджатим соком борошно, добре перемішайте, доведіть до кипіння.

8. У приготовлений м’ясний соус перекладіть відварену цвітну капусту і акуратно, щоб не пошкодити суцвіть, перемішайте. Потім блюдо на мінімальному нагріві хвилину і зніміть з плити.

.