Цвітна капуста з м’ясом
Відварна цвітна капуста з м’ясом і томатами
Інгредієнти:
• невеликий качан цвітної капусти;
• 300 гр. будь нежирної вирізки;
• головка горького цибулі;
• два великих м’ясистих помідора;
• пучок свіжої петрушки;
• 6 горошин перцю;
• часник;
• ложка пекарській борошна;
• оливкова або соняшникова, высокоочищенное масло – 3 ст. л.;
• половинка великого лимона.
Спосіб приготування:
1. У великій каструлі закип’ятіть воду і опустіть в неї розібраний за суцвіттям качан. При незначному кипінні проваріть хвилин сім, після чого викладіть в друшляк і добре обсушити.
2. Зубчики часнику і петрушку, дрібно порубаєте важким ножем. Цибулю наріжте четвертинками кілець, помідори наріжте соломкою.
3. Зріжте з м’яса жили, плівки і наріжте короткою соломкою.
4. У каструлю з товстим дном влийте рослинне масло і добре прогрійте його на невеликому вогні. Додайте часник і, перемішуючи, обсмажте близько хвилини, щоб масло добре ввібрало аромат.
5. Викладіть до часнику шматочки м’яса, воно повинно обсмажитися з кожної сторони до ніжного рум’янцю.
6. Додайте подрібнені помідори і цибулю. На слабкому вогні тушкуйте все не менше 20 хвилин, всипте петрушку, приправити спеціями.
7. Додайте розведену свіжовіджатим соком борошно, добре перемішайте, доведіть до кипіння.
8. У приготовлений м’ясний соус перекладіть відварену цвітну капусту і акуратно, щоб не пошкодити суцвіть, перемішайте. Потім блюдо на мінімальному нагріві хвилину і зніміть з плити.
.