Цвітна капуста на сковороді

Цвітна капуста на сковороді

Найпростіший рецепт смаженої в сковорідці цвітної капусти вимагає мінімуму інгредієнтів. Додатково потрібні лише масло, борошно і трохи солі.

Інгредієнти:

• кілограм цвітної капусти;

• три столові ложки білого борошна;

• сіль;

• п’ять столових ложок рослинного масла;

• три щіпки улюблених спецій (не обов’язково).

Спосіб приготування:

Капусту підготувати, розібравши на суцвіття, вимивши і обсушивши, і варити після закипання п’ять хвилин.

Злити воду, капусті дати охолонути і висохнути в друшляку.

Змішати борошно з сіллю і спеціями.

Влити в сковороду масло і розігрітий його дуже сильно.

Вмочати капусту в борошно і обсмажувати на сковороді з усіх боків до утворення апетитною скоринки.

Цвітна капуста на сковороді в сухарях

Як приготувати цвітну капусту смачно на сковороді? Звичайно, приготувати кляр з яєць і панірувальних сухарів. З зеленню такий варіант капусти з захопленням візьмуть і дорослі, і діти.

Інгредієнти:

• шістсот грамів капусти;

• два яйця;

• сто грамів панірувальних сухарів;

• рослинна олія;

• сіль;

• зелень (за бажанням).

Спосіб приготування:

Розібрати качан капусти на суцвіття.

Закип’ятити півтора літра води, підсолити її.

Капустяні качанчики кинути в окріп і варити протягом п’яти хвилин. Злити в друшляк і остудити.

Ретельно і дуже дрібно нарізати зелень. Якщо свіжого кропу, петрушки, базиліка немає, можна взято сушені трави або спеції, наприклад, коріандр.

Висипати в тарілку панірувальні сухарі, зелень і перемішати.

Яйця акуратно влити розбити в миску, змішати з сіллю і перцем, збити.

Розжарити на сковороді олію. Його кількість має вистачати на те, щоб капустяний шматочок поринув у олія хоча б на третину.

Вмочати качанчики спочатку в яйце, потім і сухарную крихту і обсмажують в киплячому маслі.

Перевертати качанчики, намагаючись, щоб золотава скоринка з’явилася з усіх боків.

Подавати як самостійне блюдо зі сметанно-часниковим або будь-яким іншим соусом.