Цвітна капуста на сковороді
Цвітна капуста на сковороді
Найпростіший рецепт смаженої в сковорідці цвітної капусти вимагає мінімуму інгредієнтів. Додатково потрібні лише масло, борошно і трохи солі.
Інгредієнти:
• кілограм цвітної капусти;
• три столові ложки білого борошна;
• сіль;
• п’ять столових ложок рослинного масла;
• три щіпки улюблених спецій (не обов’язково).
Спосіб приготування:
Капусту підготувати, розібравши на суцвіття, вимивши і обсушивши, і варити після закипання п’ять хвилин.
Злити воду, капусті дати охолонути і висохнути в друшляку.
Змішати борошно з сіллю і спеціями.
Влити в сковороду масло і розігрітий його дуже сильно.
Вмочати капусту в борошно і обсмажувати на сковороді з усіх боків до утворення апетитною скоринки.
Цвітна капуста на сковороді в сухарях
Як приготувати цвітну капусту смачно на сковороді? Звичайно, приготувати кляр з яєць і панірувальних сухарів. З зеленню такий варіант капусти з захопленням візьмуть і дорослі, і діти.
Інгредієнти:
• шістсот грамів капусти;
• два яйця;
• сто грамів панірувальних сухарів;
• рослинна олія;
• сіль;
• зелень (за бажанням).
Спосіб приготування:
Розібрати качан капусти на суцвіття.
Закип’ятити півтора літра води, підсолити її.
Капустяні качанчики кинути в окріп і варити протягом п’яти хвилин. Злити в друшляк і остудити.
Ретельно і дуже дрібно нарізати зелень. Якщо свіжого кропу, петрушки, базиліка немає, можна взято сушені трави або спеції, наприклад, коріандр.
Висипати в тарілку панірувальні сухарі, зелень і перемішати.
Яйця акуратно влити розбити в миску, змішати з сіллю і перцем, збити.
Розжарити на сковороді олію. Його кількість має вистачати на те, щоб капустяний шматочок поринув у олія хоча б на третину.
Вмочати качанчики спочатку в яйце, потім і сухарную крихту і обсмажують в киплячому маслі.
Перевертати качанчики, намагаючись, щоб золотава скоринка з’явилася з усіх боків.
Подавати як самостійне блюдо зі сметанно-часниковим або будь-яким іншим соусом.