Цвітна капуста на сковороді

Цвітна капуста на сковороді – загальні принципи приготування

Перед приготуванням цвітну капусту потрібно розділити на суцвіття – качанчики. Обов’язково промити холодною водою, прибрати гусениць, якщо вони є. Готувати можна відразу або попередньо відварити.

Це один з основних питань, які потрібно вирішити. Як приготувати цвітну капусту смачно на сковороді: сирої або спочатку звареної? Все залежить від того, який ви хочете отримати результат. Відварена капуста буде м’якою і соковитою, не буде вбирати в себе багато масла, а приготувати її можна буде за лічені хвилини. Сира цвітна капуста залишиться хрустким, але вийде більш калорійною, так як смажити її доведеться довго.

Так що перед тим, як кинути капустяні качанчики у сковорідку, можна поварити буквально п’ять хвилин. При варінні можна кинути у воду трохи розмарину. Ця пряність відіб’є різкий капустяний аромат.