Цвітна капуста на пару

Цвітна капуста на пару в пароварці з ароматним вершковим соусом

Інгредієнти:

• середній качанчик цвітної капусти;

• суцвіття брокколі – 10 шт.;

• два великих зубчики часнику;

• пара листочків лаврушки;

• три листочки свіжого базиліка;

• мелений запашний перець;

• чебрець – 4 листки;

• 100 гр. вершкового, високоякісного масла;

• трохи меленого перцю, буквально пучку.

Спосіб приготування:

1. Зріжте з суцвіть пошкоджені місця, відокремте їх від стовбура і ретельно промийте. Можна витримати деякий час в теплому сольовому розчині, щоб з них вийшла вся грязь.

2. Резервуар пароварки на дві третини обсягу заповніть водою і покришіть в неї руками лаврові листки. Додайте чайну ложку солі і чебрець.

3. У нижній контейнер викладіть суцвіття і встановіть його на резервуар з водою, накрийте кришкою і пропарте приблизно 10 хв.

4. Після цього на контейнер з кольоровою капустою встановіть таку ж ємність, але з брокколі і пропарте все разом ще сім хвилин.

5. Поки готуються овочі, паралельно приготуйте соус. Яким зручним способом розтопіть вершкове масло. Продавіть або натріть дрібної теркою в нього часник. Додайте мелкорубленые листки базиліка, приправте запашним перцем і ретельно розмішайте.

6. Коли капуста буде готова, відкрийте пароварку і рясно змастіть за допомогою пензля приготованим соусом все суцвіття.

7. Витримайте овочі під соусом в пароварці ще близько половини хвилини і відразу перекладіть на сервірувальне блюдо. Посипте зверху подрібненим кропом і подавайте гарячим.