Цвітна капуста на пару
Цвітна капуста на пару в пароварці з ароматним вершковим соусом
Інгредієнти:
• середній качанчик цвітної капусти;
• суцвіття брокколі – 10 шт.;
• два великих зубчики часнику;
• пара листочків лаврушки;
• три листочки свіжого базиліка;
• мелений запашний перець;
• чебрець – 4 листки;
• 100 гр. вершкового, високоякісного масла;
• трохи меленого перцю, буквально пучку.
Спосіб приготування:
1. Зріжте з суцвіть пошкоджені місця, відокремте їх від стовбура і ретельно промийте. Можна витримати деякий час в теплому сольовому розчині, щоб з них вийшла вся грязь.
2. Резервуар пароварки на дві третини обсягу заповніть водою і покришіть в неї руками лаврові листки. Додайте чайну ложку солі і чебрець.
3. У нижній контейнер викладіть суцвіття і встановіть його на резервуар з водою, накрийте кришкою і пропарте приблизно 10 хв.
4. Після цього на контейнер з кольоровою капустою встановіть таку ж ємність, але з брокколі і пропарте все разом ще сім хвилин.
5. Поки готуються овочі, паралельно приготуйте соус. Яким зручним способом розтопіть вершкове масло. Продавіть або натріть дрібної теркою в нього часник. Додайте мелкорубленые листки базиліка, приправте запашним перцем і ретельно розмішайте.
6. Коли капуста буде готова, відкрийте пароварку і рясно змастіть за допомогою пензля приготованим соусом все суцвіття.
7. Витримайте овочі під соусом в пароварці ще близько половини хвилини і відразу перекладіть на сервірувальне блюдо. Посипте зверху подрібненим кропом і подавайте гарячим.