Червона риба з картоплею
Рецепт 2. Червона риба з картоплею в духовці
Інгредієнти
півкілограма будь-якої червоної риби;
мелений перець і дрібна сіль;
півкілограма картоплі;
100 г сиру;
150 мл молока;
2 яйця;
40 г масла вершкового.
Спосіб приготування
1. Відрізати від тушки червоної риби хвіст і голову, випатрати і добре промити під струменем води. Відокремити філе від хребта і вибрати дрібні кісточки з допомогою пінцета. Шкіру залишити, тільки злегка її почистити ножем.
2. Глибоке деко змастити вершковим маслом. Викласти на дно філе риби, шкірою вниз. Посолити її і поперчити.
3. Картоплю очистити, помити і нарізати тонкими пластинами. Викласти картоплю поверх риби у вигляді луски.
4. Молоко і яйця збити міксером. Рибу полити молочним соусом. Деко поставити в попередньо розігріту духовку. Запікати в залежності від величини риби і товщини картопляних скибочок.
5. Вийняти готову червону рибу з картоплею, обсипати її натертим сиром і запікати ще п’ять хвилин. Подавати як самостійне блюдо зі свіжими овочами.