Червона риба з картоплею

Рецепт 2. Червона риба з картоплею в духовці

Інгредієнти

півкілограма будь-якої червоної риби;

мелений перець і дрібна сіль;

півкілограма картоплі;

100 г сиру;

150 мл молока;

2 яйця;

40 г масла вершкового.

Спосіб приготування

1. Відрізати від тушки червоної риби хвіст і голову, випатрати і добре промити під струменем води. Відокремити філе від хребта і вибрати дрібні кісточки з допомогою пінцета. Шкіру залишити, тільки злегка її почистити ножем.

2. Глибоке деко змастити вершковим маслом. Викласти на дно філе риби, шкірою вниз. Посолити її і поперчити.

3. Картоплю очистити, помити і нарізати тонкими пластинами. Викласти картоплю поверх риби у вигляді луски.

4. Молоко і яйця збити міксером. Рибу полити молочним соусом. Деко поставити в попередньо розігріту духовку. Запікати в залежності від величини риби і товщини картопляних скибочок.

5. Вийняти готову червону рибу з картоплею, обсипати її натертим сиром і запікати ще п’ять хвилин. Подавати як самостійне блюдо зі свіжими овочами.