Чаклуни з картоплі з фаршем в духовці – такі різні! Готуємо білоруські чаклуни з картоплі з фаршем в духовці

Чаклуни з картоплі з фаршем в сметані під сирною скоринкою в духовці

Недороге, але по-святковому красиве друге блюдо. Сметанний соус робить смак чаклунів ніжним. Щоб знизити калорійність, чаклуни можна не обсмажувати попередньо, а відразу викладати у форму і запікати.

На 1 кг чищеної картоплі:

· 500 г будь-якого м’ясного фаршу;

· 2 цибулини;

· 1 морквина;

· 2 зубки часнику;

· 2 яйця;

· склянка борошна;

· 2 ст. л. майонез;

· 300 г сметани;

· 100 г будь-якого твердого сиру;

· сіль;

· перець мелений;

· кріп.

Рецепт:

1. Приготувати тісто з сирої картоплі за базовим рецептом. Вмішати 1 яйце, борошно, натертий на тертці цибулину. За смаком додати сіль і перець.

2. Порізати кубиками і підрум’янити на пісному маслі другу цибулину. Висипати в м’ясний фарш.

3. Розбити в фарш друге яйце, додати сіль, спеції (за бажанням), перець. Перемішати і вибити фарш.

4. Сформувати чаклуни з начинкою. Обсмажити з двох сторін або відразу викласти в жароміцну ємність.

5. Для соусу змішати подрібнений часник, дрібно натерту моркву, порізаний кріп, майонез, сметану. Якщо маса виходить дуже густою, розбавити трохи водою. Посолити за смаком.

6. Чаклуни залити сметанним соусом. Зверху затерти сиром.

Випікати 30 хвилин при 180 градусах.