Чаклуни з картоплі з фаршем в духовці – такі різні! Готуємо білоруські чаклуни з картоплі з фаршем в духовці
Чаклуни з картоплі з начинкою з телячого фаршу і капусти
Для приготування цього варіанту чаклунів буде потрібно трохи більше часу і зусиль. Проте спробувати варто. Блюдо виходить красивим зовні, смачним і соковитим, але при цьому містить менше калорій.
На 1500 г картоплі:
· 500 г телячого фаршу;
· 500 г капусти білоголової;
· 1 цибулина;
· 1 яйце;
· 2 ст. л. борошна;
· 200 г 25% вершків;
· 50 мл олії;
· сіль, насіння кмину, перець – на смак;
· кріп, петрушка.
Рецепт:
1. Очищену цибулину поділити навпіл. Одну частину нарізати півкільцями, другу натерти на тертці.
2. Капусту нашаткувати як можна дрібніше.
3. На сковороді обсмажити до золотистого кольору цибулю в рослинній олії.
4. Додати капусту, перемішати. Тушкувати на тихому вогні 10 хвилин. Остудити.
5. Змішати тушковану капусту з фаршем, подрібненою зеленню, кмином, половиною сметани. Додати сіль, спеції, перець. Вибити фарш.
6. У відціджену і змішану з виділеним крохмалем картопляну стружку додати борошно, яйце, другу половинку цибулі. Посолити, вимісити тісто.
7. Сформувати і викласти у термостійку форму (змастити трохи олією) чаклуни з начинкою з фаршу з капустою. Змастити верхівку кожного чаклуна залишилася сметаною.
Випікати півгодини при 200 градусах.