Біляші з м’ясом на сковороді

Рецепт 6: Біляші з м’ясом і грибами на сковорідці

Додавання грибів в начинку для біляшів робить вироби шалено ароматними і незвичайними. Цей прийом можна використовувати для економії м’яса або ж просто для додавання смаку. Використовуємо будь-дріжджове тісто, можна приготувати за однією з рецептур вище. Біляші по цьому рецепту краще робити закритими, так як начинка дуже соковита і масло буде стріляти.

Інгредієнти

• 1 кг тесту;

• 300 грамів м’яса;

• 200 г цибулі;

• 250 грамів грибів;

• Сіль;

• 2 ложки сметани;

• перець;

• масло.

Приготування

1. Промиваємо грибочки, видаляємо все зайве. Якщо вони лісові, то бажано відварити в окропі хвилин 15. Потім нарізаємо кубиками.

2. Також нарізаємо очищений цибулю. Обсмажуємо його з маслом на сковороді до прозорості, кладемо гриби, обсмажуємо хвилин 5 і додаємо сметану. Тушкуємо під кришкою до м’якості.

3. Перекручуємо м’ясо у фарш змішуємо з остуженными грибами. Заправляємо начинку спеціями.

4. Тісто ділимо шматочками і з кожного скачуємо колобок. Даємо полежати кілька хвилин, щоб він ослаб. Розкачуємо в тонкий коржик.

5. Кладемо начинку і збираємо краю разом. Розплющуємо в долоні й обсмажуємо в олії.