Біляші з м’ясом на сковороді

Рецепт 2: Біляші з м’ясом на сковороді з дріжджового тіста на молоці

Рецептура домашніх біляшів з м’ясом на сковорідці, які готуються з дуже ніжного і повітряного тіста на молоці. Його також можна використовувати для смажених і печених пиріжків з різними начинками.

Інгредієнти

• 200 мл молока;

• 100 мл води;

• 8 грамів дріжджів (сухі);

• 1 ч. л. цукру;

• борошно (скільки візьме);

• 1 ч. л. солі;

• 80 грамів злив. масла.

Начинка:

• 0,5 кг змішаного фаршу;

• 1 цибулина;

• 150 грамів вершків;

• спеції;

• 1 зубок часнику.

Приготування

1. Розбавляємо молоко окропом (води за нормою в рецептурі). Додаємо дріжджі з цукром, залишаємо на двадцять хвилин.

2. Розтоплюємо масло і охолодити. Яйце збиваємо з сіллю. Вливаємо в дріжджову масу спочатку яйце, потім масло. Додаємо борошно, вимішуємо тісто. Накриваємо серветкою, прибираємо в тепле місце на дві години.

3. У фарш кладемо подрібнену цибулю, слідом часник, заправляємо спеціями і вливаємо вершки. Ретельно розмішуємо.

4. Дістаємо наш пишне тісто, ділимо на шматочки, ліпимо біляші. За цим рецептом їх можна робити як закритими, так і відкритими.

5. Обсмажуємо на сковороді до готовності і подаємо, поки вони гаряченькі.