Біляші з м’ясом на сковороді
Рецепт 2: Біляші з м’ясом на сковороді з дріжджового тіста на молоці
Рецептура домашніх біляшів з м’ясом на сковорідці, які готуються з дуже ніжного і повітряного тіста на молоці. Його також можна використовувати для смажених і печених пиріжків з різними начинками.
Інгредієнти
• 200 мл молока;
• 100 мл води;
• 8 грамів дріжджів (сухі);
• 1 ч. л. цукру;
• борошно (скільки візьме);
• 1 ч. л. солі;
• 80 грамів злив. масла.
Начинка:
• 0,5 кг змішаного фаршу;
• 1 цибулина;
• 150 грамів вершків;
• спеції;
• 1 зубок часнику.
Приготування
1. Розбавляємо молоко окропом (води за нормою в рецептурі). Додаємо дріжджі з цукром, залишаємо на двадцять хвилин.
2. Розтоплюємо масло і охолодити. Яйце збиваємо з сіллю. Вливаємо в дріжджову масу спочатку яйце, потім масло. Додаємо борошно, вимішуємо тісто. Накриваємо серветкою, прибираємо в тепле місце на дві години.
3. У фарш кладемо подрібнену цибулю, слідом часник, заправляємо спеціями і вливаємо вершки. Ретельно розмішуємо.
4. Дістаємо наш пишне тісто, ділимо на шматочки, ліпимо біляші. За цим рецептом їх можна робити як закритими, так і відкритими.
5. Обсмажуємо на сковороді до готовності і подаємо, поки вони гаряченькі.