Бефстроганов в мультиварці
Бефстроганов в мультиварці: готуємо для діточок
Даний рецепт бефстроганов підійде в якості страви для дитячого меню. М’ясо просто тане в роті, а молочний соус сподобається вашим дітям побільше будь-якого десерту.
Інгредієнти:
• ложечка вершкового масла
• чверть морквини
• невеликий шматок м’яса без кісточок
• ложка молочного соусу
Приготування:
Насамперед необхідно зварити м’ясо. Покладіть в каструлю і залийте окропом, варити до тих пір, поки воно не стане готово.
Щоб приготувати бефстроганов, нам знадобиться м’ясо, яке ми зварили, але в холодному вигляді. Поріжте його у формі не дуже великих соломок. Складіть в чашу мультиварки, посоліть, додайте пару ложок гарячої води і встановіть режим Гасіння, але хвилин на 10.
В цей час відваріть моркву, попередньо промивши її і почистивши. Протріть її через велике сито і викладіть до м’яса.
Цю масу залийте молочним соусом і додати вершкового масла. Перемішайте.
Щоб приготувати молочний соус вам знадобляться половина склянки молока, ложечка борошна, половина ложечки цукру, ложечка вершкового масла. Обсмажте борошно, але тільки на вершковому маслі. Додайте в неї молока і цукру, акуратно перемішайте і поваріть. Намагайтеся, щоб в соусі не було грудочок.
Прикрасьте блюдо кропом або петрушкою.
Бефстроганов з яловичини в мультиварці і зелене пюре
З цим рецептом впорається навіть не надто досвідчена господиня. Бефстроганов з яловичини в мультиварці виходить ніжним, соус, що утворився в процесі приготування, відмінно підходить до пюре з брокколі і картопельки.
Інгредієнти:
• чверть кг яловичини
• половина склянки сметани
• пара цибулин
• пара ложок вершкового масла
• перець
• половина кг картоплі
• половина кг броколі
• сіль
• стакан води
• ложка борошна
Приготування:
Яловичину ріжемо невеликими медалями та відбиваємо молоточком, після відбивних нарізаємо смужки. Викладаємо в чашу мультиварки і додаємо вершкове масло, на якому ми і обсмажимо наше мяско. Додаємо сіль і перчик.
Готове мяско з легкої скоринкою викладіть на тарілку, а в чашу мультиварки в те ж саме масло додайте дрібно порізану цибулю, не забувайте його помішувати через рівні проміжки часу.
У цибуля висипаємо ложку борошна, перемішуємо і смажимо пару хвилин.
В цибульно-борошняну масу наливаємо гарячої води, добре розмішуємо, щоб не було грудочок. В отриману масу додаємо наше мяско, кип’ятимо і встановлюємо режим Гасіння. Бефстоганов готовим, коли м’ясо стає м’яким. Хвилин за 5 до закінчення програми, додаємо сметанку.
Поки готується м’ясо, приготуємо зелене пюре.
Першим ділом помиємо і почистимо картопля, відваримо його. Воду зіллємо, додамо вершкове масло, сіль і потолчем.
В іншій каструлі відварюємо броколі. Коли вона стане м’якою, зливаємо воду, брокколі промиваємо під холодною водою і подрібнюємо блендером. Солимо і додаємо до картопляного пюре.
Добре все перемішуємо, якщо потрібно, використовуйте міксер.
Сервіруємо зелене пюре з бефстроганов і прикрашаємо гілочкою кропу.
