Баранина в горщику

Рецепт 1. Баранина в горщику в духовці

Інгредієнти

м’якоть баранини – кілограм;

суміш перців;

десять зубчиків часнику;

розмарин і чебрець;

чотири помідора;

сіль;

коріандр і кориця;

м’ясний бульйон – 150 мл;

мускатний горіх і орегано.

Спосіб приготування

1. Баранину вимийте, обріжте плівки і надлишки жиру. М’ясо наріжте невеликими шматочками.

2. Викладіть м’ясо в розігріту сковороду з невеликою кількістю олії. Обсмажуйте протягом семи хвилин, періодично перемішуючи.

3. Зубки часнику очистити і крупно покришіть. Зелень промийте і порвіть руками. Помідори вимийте, витріть і наріжте кружальцями.

4. Викладіть обсмажене м’ясо в горщик, посоліть і приправте спеціями. Посипте часником. Поверх м’яса покладіть помідори. Присипте зеленню.

5. Накрийте горщик кришкою і поставте на дві години в духовку, включивши її на 180 С. Подавати в горщику, або виклавши на тарілку з гарніром.