Баранина в горщику
Рецепт 1. Баранина в горщику в духовці
Інгредієнти
м’якоть баранини – кілограм;
суміш перців;
десять зубчиків часнику;
розмарин і чебрець;
чотири помідора;
сіль;
коріандр і кориця;
м’ясний бульйон – 150 мл;
мускатний горіх і орегано.
Спосіб приготування
1. Баранину вимийте, обріжте плівки і надлишки жиру. М’ясо наріжте невеликими шматочками.
2. Викладіть м’ясо в розігріту сковороду з невеликою кількістю олії. Обсмажуйте протягом семи хвилин, періодично перемішуючи.
3. Зубки часнику очистити і крупно покришіть. Зелень промийте і порвіть руками. Помідори вимийте, витріть і наріжте кружальцями.
4. Викладіть обсмажене м’ясо в горщик, посоліть і приправте спеціями. Посипте часником. Поверх м’яса покладіть помідори. Присипте зеленню.
5. Накрийте горщик кришкою і поставте на дві години в духовку, включивши її на 180 С. Подавати в горщику, або виклавши на тарілку з гарніром.