Баранина в горщику

Рецепт 2. Баранина з картоплею в горщику

Інгредієнти

800 г нежирної баранини;

прянощі;

дві цибулини;

сіль;

12 бульб картоплі;

100 г сиру;

п’ять зубчиків часнику;

дві морквини;

100 мл рослинного масла;

100 г масла вершкового.

Спосіб приготування

1. Баранину промиваємо під краном і обсушуємо паперовими рушниками. Нарізаємо м’ясо невеликими скибочками.

2. Ставимо сковороду на плиту, вливаємо половину рослинного масла і розігріваємо на середньому вогні. Викладаємо в нього шматочки баранини і смажимо, помішуючи, до напівготовності. М’ясо солимо і приправляємо перцем.

3. Чистимо від шкірки моркву і цибулю. Подрібнюємо овочі невеликими шматочками і обсмажуємо їх в окремій сковороді до рум’яної скоринки, постійно перемішуючи дерев’яною лопаткою.

4. Зубки часнику чистимо від луски і дрібно кришимо. Картоплю чистимо від шкірки і нарізаємо не дуже тонкими брусками.

5. Горщики промиваємо. Змащуємо зсередини рослинним маслом. На дно кладемо м’ясо. Потім викладаємо обсмажені цибулю і моркву. Посипаємо дрібно покришеною часником. Останнім шаром викладаємо картоплю. Приправляємо сіллю і спеціями. Кладемо шматочок масла і вливаємо півсклянки гарячої води.

6. Нарываем кришками і готуємо в духовці сорок хвилин, включивши її на 180 С. За десять хвилин до готовності виймаємо горщики, відкриваємо кришки, присипаємо тертим сиром і знову відправляємо в духовку.