Гарбузова каша з молоком

Гарбузова каша з молоком – пальчики оближеш. Варіанти гарбузової каші з молоком на плиті, в горщиках і мультиварці

Гарбузова каша з молоком дуже корисна, особливо для людей, які страждають порушеннями в роботі серця і недокрів’ям.

Крім того, що ця каша корисна, вона ще і неймовірно смачна.

Гарбузова каша з молоком – основні принципи приготування

Для приготування смачної гарбузової каші з молоком, вам знадобиться гарбуз, цукор, молоко і сіль. Гарбуз чистимо від шкірки, промиваємо та нарізаємо невеликими кубиками. Молоко доводимо до кипіння і викладаємо в нього нарізаний гарбуз. Вміст приправляємо цукром і сіллю. Варимо на невеликому вогні, періодично помішуючи, щоб каша не пригоріла.

Готовність страви визначаємо по гарбузі. Вона повинна розвалитися на волокна.

Гарбузову кашу готують і з крупами: рисом, вівсяного, кукурудзяного, пшеничного і т. д.

Щоб каша вийшла ароматною, в неї можна додати ванілін, корицю або цедру цитрусових.

У кашу з гарбуза так само можна додати шматочки свіжих фруктів або ягід.

Страву можна готувати не тільки на плиті, але і в духовці або мультиварці.

Рецепт 1. Гарбузова каша з молоком і рисом

Інгредієнти

• цукор – 30 г;
• рис – півсклянки;
• гарбуз – 250 г;
• сіль;
• стакан молока;
• вода кип’ячена.

Спосіб приготування

1. Гарбуз чистимо від шкірки, моєму, і подрібнюємо її невеликими шматочками.

2. Нарізаний гарбуз кладемо в каструлю, заливаємо водою так, щоб овоч був повністю покритий рідиною. Відправляємо на вогонь, накривши кришкою.

3. Коли вода скипить, зменшуємо вогонь і варимо гарбуз до напівготовності.

4. Рис моєму в декількох водах, до її прозорості. Додаємо крупу в каструлю з гарбузом. Перемішуємо. Якщо є необхідність, доливаємо кип’яченої води. Збільшуємо вогонь і варимо до м’якості рису.

5. Коли велика частина води википить, а рис стане м’яким, вливаємо молоко. Солимо і додаємо цукор. Тримаємо на вогні, постійно перемішуючи, поки не закипить молоко. Потім зменшуємо вогонь до мінімального і варимо кашу ще п’ять хвилин. Розкладаємо кашу по тарілках і подаємо, поклавши в кожну шматочок масла.

Рецепт 2. Гарбузова каша з молоком в мультиварці

Інгредієнти

• 300 мл молока;
• кухонна сіль;
• 300 г гарбуза;
• 60 г цукру;
• пшоно – 200 г;
• півпачки вершкового масла;
• 200 мл кип’яченої води.

Спосіб приготування

1. Пшоно перебираємо і добре промиваємо до прозорості води. Злегка обсушуємо.

2. Висипаємо крупу в ємність приладу. Активуємо функцію «смаження» і обсмажуємо пшоно, постійно перемішуючи, п’ять хвилин.

3. Солимо, заливаємо окропом, закриваємо кришкою і залишаємо, щоб вода вбралася в крупу. Потім заливаємо пшоно киплячим молоком. Опускаємо кришку і запускаємо програму «каша» на півгодини.

4. Чистимо гарбуз від шкірки. Нарізаємо його невеликими шматочками. Викладаємо в глибоку тарілку і посипаємо цукром. Перемішуємо.

5. Через півгодини відкриваємо кришку приладу. Викладаємо в кашу гарбуз, додаємо вершкове масло, перемішуємо і закриваємо кришку. Продовжуємо готувати на тій же програмі ще півгодини. Готову кашу розкладаємо по тарілках. Можете зверху посипати меленою корицею.

Рецепт 3. Гарбузова каша з молоком, манкою і апельсинами

Інгредієнти

• кухонна сіль;
• молоко – півлітра;
• гарбуз – 300 г;
• цукор;
• манка – півсклянки;
• вершкове масло – 100 г;
• цедра апельсина.

Спосіб приготування

1. Великий апельсин вимийте, витріть рушником і зніміть з допомогою самої дрібної терки цедру.

2. Гарбуз вимийте, зніміть гострим ножем шкірку і натріть овоч у велику стружку.

3. Терту гарбуз викладіть в казан, додайте до неї цедру апельсина. Приправити все сіллю і цукром. Тушкуйте гарбуз, помішуючи, на невеликому вогні до м’якості.

4. Перекладіть тушкований гарбуз в каструльку, влийте молоко і поставте на вогонь. Закип’ятіть вміст.

5. Поступово всипте манку, варіть кашу до загустіння і зніміть з вогню. Розкладіть по тарілках і додайте в кожну шматочок масла.

Рецепт 4. Гарбузова каша з молоком у горщику

Інгредієнти

• трохи більше склянки пшона;
• масло вершкове – чверть пачки;
• молоко – літр;
• 90 г меду;
• гарбуз – 300 р.

Спосіб приготування

1. Пшоняну крупу промийте в теплій воді до прозорості. Потім залийте пшоно окропом і варіть буквально пару хвилин. Відвар злийте. Це дозволить позбутися від характерної гіркоти крупи.

2. Очистіть гарбуз від шкірки і наріжте її невеликими кубиками.

3. Молоко влийте в товстостінну каструлю і поставте на вогонь. Як тільки вона закипить, зменшіть вогонь і всипте пшоно. Варіть десять хвилин, часто помішуючи.

4. Додайте в каструлю кубики гарбуза, перемішайте і варіть ще п’ять хвилин.

5. Кашу перекладіть в горщики, в кожну покладіть шматочок масла. Накрийте кришечками і поставте в духовку на сорок хвилин. Готувати кашу при 150 С. Вийміть готову кашу, остудити до теплого стану і полийте медом.

Рецепт 5. Гарбузова каша з молоком і абрикосами

Інгредієнти

• гарбуз – 250 г;
• кухонна сіль;
• молоко – півсклянки;
• білий цукор;
• десять абрикосів.

Спосіб приготування

1. Гарбуз вимийте і наріжте невеликими шматками.

2. Вилийте молоко в товстостінну каструлю і поставте її на вогонь. Коли вміст каструлі закипить, додайте нарізаний гарбуз, перемішайте і варіть десять хвилин.

3. Абрикоси вимити, обсушити серветками, розламайте навпіл і видаліть кісточки. М’якоть фрукта наріжте шматочками і додайте в молоко з гарбузом.

4. Кашу приправте цукром і сіллю. Варіть на слабкому вогні, постійно перемішуючи, ще хвилин п’ять. При подачі покладіть вершкове масло.

Рецепт 6. Гарбузова каша з молоком і вівсянкою в мультиварці

Інгредієнти

• шматочок вершкового масла;
• стакан вівсяних пластівців;
• 150 г гарбуза;
• пів-літри молока;
• мед;
• питна вода – 200 мл;
• сіль і білий цукор – за смаком.

Спосіб приготування

1. Очищену гарбуз наріжте шматочками. Викладіть в контейнер для готування на пару. У ємність приладу налийте пів-літра води. Закрийте кришку. Клапан переведіть в режим «Закрито». Готуйте овоч на пару до м’якості.

2. Перекладіть готову гарбуз в тарілку і розімніть товкачиком до стану пюре.

3. Злийте воду з ємності, протріть її рушником і змастіть маслом. Всипте вівсянку і додайте до нього цукор і сіль. Сюди ж відправте гарбузове пюре.

4. Залийте все молоком і додайте трохи кип’яченої води. Опустіть кришку і запустіть функцію «мультиповар». Час приготування становить 25 хвилин. Температуру виставте на 100 С.

5. Остудіть кашу до теплого стану, розкладіть по тарілках і полийте медом.

Рецепт 7. Гарбузова каша з молоком і галушками

Інгредієнти

• одна гарбуз;
• фільтрована вода;
• літр молока;
• борошно;
• білий цукор.

Спосіб приготування

1. Миємо під краном гарбуз, обтираем її серветкою і зрізаємо шкірку. Очищений овоч нарізаємо невеликими шматочками.

2. Поміщаємо нарізаний гарбуз в каструлю і заливаємо фільтрованою водою. Накриваємо кришкою і ставимо на вогонь. Коли вміст почне кипіти, робимо повільний вогонь і варимо гарбуз, поки вона повністю не розвариться.

3. Вливаємо в каструлю молоко і перемішуємо. З води і борошна замішуємо круте тісто. Потім відриваємо від нього невеликі шматочки і кладемо в кашу.

4. Варимо на невеликому вогні, помішуючи, хвилин 15. В кінці додаємо цукор, перемішуємо і подаємо до столу з вершковим маслом.

Рецепт 8. Гарбузова каша з молоком, рисом і кукурудзяною крупою в мультиварці

Інгредієнти

• 800 г гарбуза;
• 80 г родзинок;
• чверть пачки вершкового масла;
• два склянки питної води;
• стакан кукурудзяної крупи;
• літр молока;
• склянку рису;
• 100 г цукру;
• паличка кориці;
• сіль;
• мед;
• гарбузове насіння.

Спосіб приготування

1. Зрізаємо гострим ножем шкірку з гарбуза, вичищаємо внутрішню м’якоть і насіння. Тверду частину гарбуза наріжте довільними шматками. Покладіть гарбуз в ємність приладу. Зверху розкладіть шматочки вершкового масла і присипте цукром. Опустіть кришку і включіть режим «випічка». Готуйте 20 хвилин, пару раз перемішавши.

2. Рисову і кукурудзяну крупу промийте, поки вода не стане прозорою.

3. Родзинки викладіть в чашку, залийте окропом і пропарте протягом п’яти хвилин. Покладіть паличку кориці.

4. Вийміть ємність з гарбузом з приладу. Розімніть овоч товкачиком до стану пюре. Всипте рис і кукурудзяну крупу. Залийте вміст ємності розведеним водою молоком. Посоліть кашу і додайте цукор. Перемішайте і активуйте програму «молочна каша». Готуйте 35 хвилин, час від часу помішуючи.

5. За десять хвилин до готовності додайте в кашу розпарений ізюм. Залиште кашу ще на півгодини в режимі підігріву. Розкладіть кашу по тарілках. Зверху посипте гарбузовим насінням.

Гарбузова каша з молоком – поради та хитрості

• Для приготування каші краще використовувати гарбуз мускатного сорту. З неї каша буде смачною і гарячою, і холодною.
• Щоб поліпшити смак каші, додайте в готову страву мед, горіхи або сухофрукти.
• Кашу можна готувати тільки з гарбуза, або з додаванням різних круп.
• Гарбуз в каші повинна повністю розваритися, тільки в цьому випадку каша вийде смачною.