Салати з консервованою квасолею

Рецепти смачних і простих салатів з консервованою квасолею та іншими продуктами. Готуємо швидко: прості салати з квасолею

Салати з консервованими продуктами – не рідкість в нашому меню.

Одним з них нерідко виступають консервовані боби, зокрема квасоля.

Немає потреби її досить довго варити, постійно стежачи за станом продукту.

Крім того, можна підібрати потрібний сорт – кольорову або білу.

А якщо рецепт передбачає використання квасолі в томаті, то краще відразу взяти готову, приготування її в домашніх умовах – завдання непросте.

Смачні та прості салати з консервованою квасолею – загальні принципи приготування

• Якщо ви задумали приготувати смачний і простий салат з консервованої квасолею то вам підійде квасоля будь-якого виду: червона, біла і стручкова.

• Перед закладанням в салат квасоля відкидають на друшляк, ретельно промивають проточною водою і обсушують від зайвої вологи.

• Квасоля в зернах, кладуть цільної, а стручкову ріжуть на невеликі шматочки.

• Консервована квасоля поєднується своїм смаком з різними продуктами. Її додають у салати, приготовані з м’яса, морепродуктів, риби, овочів. Причому ці продукти можуть бути використані як сирими, так і вареними, а додаються риба, томати і огірки – консервованими.

• Смачні і прості у приготуванні салат з консервованої квасолі заправляють різного виду заправками, приготованими самостійно, майонезом або олією оливковою або соняшниковою.

Смачний і простий салат з консервованої квасолею і морквою по-корейськи»

Інгредієнти:

• 250 грамів моркви по-корейськи»;

• банка консервованої кольорової квасолі (червоної);

• головка червоної цибулі;

• перець (жовтий) солодкий – 1 шт.;

• 75 мл вимороженого соняшникової олії;

• петрушка кучерява;

• лимон середнього розміру.

Спосіб приготування:

1. Очистіть від лушпиння і наріжте цибулину тонко півкільцями, солодкий перець звільніть від щільних внутрішніх прожилок і насіння і наріжте його дрібними шматочками.

2. Мариновану морквину відіжміть і видаліть залишки соку, поклавши її в друшляк. Довгу моркву поріжте, але не дуже дрібно.

3. Злийте соус з банки з квасолею, а її саму, як і морквину, перекладіть в друшляк.

4. Коли квасоля обсохне, змішайте її з подрібненими овочами і додайте дрібно порізану петрушку.

5. Лимон сполосніть окропом, або якщо плід товстошкірий – занурте на три хвилини в гарячу воду, потім розріжте і відіжміть сік. Перемішайте масло з однієї стіл. ложкою лимонного соку і полийте приготованою заливкою салат. Перемішайте, зніміть пробу і додайте сіль, за бажанням можна салат приперчити.

Смачний і простий салат з консервованої квасолею та житніми сухариками

Інгредієнти:

• кольорова, червона квасоля – півлітрова банка;

• 200-250 гр. солодкої (консервованої) кукурудзи;

• одна велика червона цибулина;

• 60 грамів сухарів, житніх;

• одна солодка зелена перчина;

• 50 мл оливкової (салатного) масла;

• винний оцет – 2 стіл. ложки;

• чайна ложка гострої гірчиці;

• пучок свіжої кучерявою петрушки;

• сіль дрібна кухонна;

• свіжий потовчений в ступі перець-горошок.

Спосіб приготування:

1. Широкими смужками наріжте м’якоть солодкого перцю, цибулю нашаткуйте нетовстими півкільцями.

2. Зелень петрушки переберіть від засохлих гілок і сміття, добре промийте, обсушіть. Кілька стеблинок відкладіть для прикраси салату, а решту дрібно поріжте.

3. Окремо відкиньте на друшляк консервовану кукурудзу і квасолю, щоб вся рідина добре скла.

4. Складіть в миску солодкий перець, півкільця цибулі, зелень, квасоля з кукурудзою і обережно перемішайте.

5. Ретельно розведіть в оливковій олії гірчицю, після чого акуратно, тонкою цівкою, постійно розмішуючи, не дуже інтенсивно, введіть винний оцет.

6. Посоліть, знімаючи пробу, трохи поперчіть і полийте зверху підготовленої гірчичною заправкою.

7. Прикрасьте верх салату сухариками і відкладеної для цієї мети петрушкою.

Смачний і простий салат з консервованої квасолею і рибою – «Нарцис»

Інгредієнти:

• одна банка консервів з великої риби з додаванням олії – тунець, горбуша;

• 320 грамів червоної консервованої квасолі;

• чотири відварених курячих яйця;

• головка червоної цибулі;

• болгарський перець – одна червона перчина;

• 250 грамів помідорів «Черрі»;

• 120 г оливок без кісточок;

• половинка пучка молодої зелені цибулі;

• свіжий базилік;

• половинка невеликого лимона;

• великий пучок салатних листків;

• сіль «Екстра» (дрібна);

• ароматні перці – суміш;

• оливкова салатне масло – для заправки.

Спосіб приготування:

1. Очистіть від шкаралупи всі варені яйця. Три наріжте невеликими шматочками, а одне залиште для прикраси.

2. Листя салату промийте крижаною водою, струсіть, промокніть залишки води рушником і розкладіть листя по плоскій тарілці.

3. Наріжте невеликими скибочками огірок, перець наріжте невеликими смужками, листя базиліка дрібно порубаєте ножем.

4. Цибулину тонко нашаткуйте, пір’я цибулі подрібніть, і зберіть всі підготовлені продукти в глибокій посуді.

5. З рибної консерви злийте рідину, рибу розімніть вилкою, видаляючи хребет і великі кісточки, збризніть лимонним соком і перекладіть до овочів.

6. Додайте оливки, консервовану квасоля, цільні помідори «Черрі». По своєму смаку посоліть і трохи поперчіть.

7. Влийте масло, акуратно розмішайте салат і перекладіть його з миски на викладені по тарілці салатні листя.

8. Відкладене яйце розріжте вздовж на часточки і викладіть зверху салату у вигляді квітки, а по центру, між яєчними шматочками, вставити маленькі листочки салату.

Смачний і простий листковий салат з консервованої квасолею, овочами і сиром – «Різнобарвна доріжка»

Інгредієнти:

• 450 грамів курячої грудки;

• дві невеликі цибулини;

• болгарський (солодкий) перець – по дві шт. червоного та жовтого;

• 300 грамів малосоленой бринзи або твердий гострий сир;

• чотири невеликих зубчики часнику;

• рафінована олія соняшнику – 50 мл;

• 320 грамів шинки, вареної;

• три яйця варених круто;

• 250 г білої квасолі, консервованої;

• майонез 40% – 300 мл

Спосіб приготування:

1. До повної готовності відваріть курятину, дайте повністю охолонути і наріжте на тонкі смужки.

2. Півкільця цибулі опустіть на дві хвилини в окріп, швидко перекладіть в миску з холодною водою, витримайте ще пару хвилин і промийте проточною водою. Перекладіть цибулю в маринад на чверть години. Для маринаду в 2-х склянках холодної води розчиніть половину стіл. ложки цукру і половину ч. л. солі, влийте 50 мл столового оцту.

3. Салат викладають шарами, рясно зволожують майонезом.

4. В першу чергу по плоскій тарілці або салатнику розкладіть відціджену квасолю, потім нарізане м’ясо, цибулю, обсушенный після маринування і промивки, червоний перець і сирну стружку, якщо вибрали бринзу, то дрібно наріжте її.

5. Змішайте масло соняшнику з подрібненим часником і акуратно полийте цією сумішшю сирний шар.

6. Зверху розкладіть нарізану тонкими невеликими смужками шинку, жовтий перець і білкову стружку.

7. Прикрасьте салат подрібненою зеленню. Особливо оригінально він буде виглядати, якщо по поверхні викласти однакової ширини смужки з нарізаного дрібними шматочками червоного і жовтого перцю і дрібно посіченою зеленню.

Смачний і простий салат з консервованої квасолею і морепродуктів – «Морський бриз»

Інгредієнти:

• 450 грамів свіжих кальмарів;

• 350 грамів креветок, очищених;

• 230 грамів мідій;

• варені круто яйця – 3 шт.;

• біла квасоля, у світлому соусі – 1 банка;

• 150 грамів огірків, свіжих;

• половинка чайної ложки штучної або натуральної червоної ікри;

• кілька стеблинок молодого кропу для прикраси.

Спосіб приготування:

1. У кальмарів вийміть нутрощі, відокремте від м’яса хорду і відваріть тушки в трохи підсоленій воді не більше трьох хвилин. Опускати кальмари слід в киплячу воду, а вести відлік часу з моменту повторного закипання води. Готове м’ясо кальмарів промийте і наріжте соломкою.

2. Таким же способом поріжте свіжі огірочки і яйця.

3. Додати відварені мідії, креветки, залиште декілька мідій і креветок для прикраси. Всипте консервовану квасолю без маринаду і, заправивши салат нежирним майонезом, перемішайте.

4. Прикрасьте салат відкладеними для цих цілей мідіями і креветками, а між ними рівномірно розкладіть ікринки.

Смачний і простий салат з консервованої (стручкової) квасолі

Інгредієнти:

• 300 гр. стручкової квасолі (консервованої);

• шість солоних томатів;

• велика головка салатного лука;

• три невеликі морквини;

• чотири великих ложки майонезу;

• три стіл. ложки чистого рослинного масла;

• маслини без кісточок – 20 шт.;

• сік половинки великого лимона;

• виварна сіль «Екстра».

Спосіб приготування:

1. Наріжте моркву невеликими кубиками і протушкувати її в невеликій кількості вимороженого олії соняшнику з додаванням 50 мл води.

2. Зелені помідори і квасолю відцідити від рідини. Половину помідорів дрібно наріжте, а іншу їх частину розріжте на часточки. Квасоля наріжте шматочками, маслини тонкими кільцями.

3. Змішайте остуженную моркву, квасолю, маслини, порізані томати і шінкованной смужками ріпчасту цибулю.

4. Розведіть майонез двома столовими ложками виділився при гасінні морквяного соусу і свіжовіджатим соком лимона. Заправте приготовленою заливкою салат і добре розмішайте.

5. Викладіть салат на блюдо для сервірування, а навколо нього розкладіть скибочки помідорів.

Смачний і простий салат з консервованої квасолею і куркою в гірчично-медовому соусі

Інгредієнти:

• охолоджена куряча грудка;

• 0,5 л квасолі в білому соусі;

• солодкий перець, зеленого кольору (для краси) – 1 шт.;

• 200 грамів солодкої цукрової кукурудзи;

• два невеликих зрілих томатів;

• головка ріпчастої цибулі салатного;

• «Приправа для курки»;

• зелень – петрушка, середній пучок.

Для заправки:

• 80 мл олії соняшнику, рафінованої;

• 60 мл столового 9% оцту;

• готова покупна або домашня гірчиця – 3 ст. л.;

• дві стіл. ложки натурального (рідкого) меду;

• часник – 2 зубчики;

• половинка чайної ложки чебрецю.

Спосіб приготування:

1. Зріжте філе з кісточки, ретельно промийте його водою і промокніть серветкою або одноразовим рушником.

2. Наріжте м’ясо невеликими скибочками, посипте «Приправою для курки» і, загорнувши в целофановий пакет, приберіть на 50-70 хвилин у холодильник.

3. Акуратно змішайте з рослинним маслом гірчицю, мед і столовий оцет. Додайте роздавлений часник, покладіть чебрець і, ретельно перемішавши, залиште на півгодини настоятися.

4. Дістаньте з холодильника пакет з промариновавшимся курячим м’ясом і обсмажте його до ніжної рум’яної скоринки.

5. До охолодженого м’яса з банок викладіть консервовану кукурудзу і квасолю, без рідини.

6. Додайте порізані великими кубиками стиглі томати, дрібні скибочки цибулі, невеликі шматочки солодкого перцю, подрібнену петрушку і, добре розмішати всі складові, заправте салат приготовленим медово-гірчичним соусом.

Смачний і простий салат з консервованої квасолі з яблуками – «Монастирський»

Інгредієнти:

• 320 грамів квасолі консервованої;

• 300 грамів яблук кислих сортів;

• 200 грамів буряка, відвареної;

• 50 мл оцту столового;

• дрібна харчова сіль «Екстра»;

• масло соняшнику або інше добре очищену олію;

• петрушка або кінза.

Спосіб приготування:

1. Очищені від шкірки і насіння яблука наріжте некрупною тонкою соломкою, а відварену остуженную буряк подрібніть в велику стружку на тертці або порізати так само як яблука.

2. Змішайте подрібнені складові салату з відцідженої від розсолу квасолею, додайте подрібнену зелень кінзи або петрушки.

3. Салат заправте обраним маслом, оцтом, присипте чорним перцем і сіллю на свій розсуд і смак.

4. Такий салат з квасолі подають свіжим, відразу після приготування.

Смачні та прості салати з консервованою квасолею – хитрості і корисні поради

• Викладаючи листковий салат з консервованої квасолі, шари з курячого м’яса і яєчного білка трохи присолите.

• Консервовану квасолю та кукурудзу перед з’єднанням з іншими інгредієнтами добре обсушують.

• Консервовану квасолю в будь-якому з наведених рецептів можна при бажанні замінити вареною.

• Якщо салат заправляється оливковою або рослинним маслом, солити його потрібно перед додаванням олії, так як в олії сіль не розчиняється.

• Заправки додають поступово, в невеликих кількостях, при кожному додаванні добре перемішуючи салат.