Жульєн в мультиварці

Жульєн в мультиварці – корисні поради та хитрості

• Жульєн з куркою буде соковитим і ніжним, якщо використовувати не тільки філе з грудки, але й обрізки м’якоті з стегна. Співвідношення м’ясних продуктів рівне.

• Жульєн можна готувати не тільки зі свіжими грибочками, але і з сухим продуктом. У такому разі його треба заздалегідь добре розмочити. Краще використовувати для цієї мети холодне молоко.

• Найсмачніший жульєн виходить з обсмаженої криці. Щоб на шматочках швидко з’явилася рум’яна кірочка, можна обваляти їх у звичайній борошні.

• Закладати гриби, птицю і овочі потрібно в добре прогріту масло. Інакше продукти швидко його вберуть, стануть жирними і не смачними.

• Справжній жульєн готують з вершковим маслом. Якщо ж у планах приготувати корисне, дієтичне блюдо. То використовують масло оливи. Вершки або сметану в цьому випадку використовують з маленькою жирністю, а борошно можна замінити кукурудзяним крохмалем.