Засолювання скумбрії в домашніх умовах

Рецепт 3: Сухий посол скумбрії в домашніх умовах «Простіше не буває»

Цей варіант засолу скумбрії в домашніх умовах просто виручить, якщо немає часу. А ще прийдеться до смаку тим, хто не любить возитися з маринадами.

Інгредієнти

• 1 скумбрія;

• щіпка перцю;

• ложка солі;

• 0,5 ложки цукру.

Для аромату можна покласти лавровий листок, перчик горошком, щіпку сухої гірчиці і т. д.

Приготування

1. Промиваємо тушку, видаляємо голову, нутрощі і хвіст. Черевце вичищаємо.

2. Змішуємо всі спеції і натираємо рибку всередині і зовні.

3. Кладемо в пакет, якщо залишилися спеції, то просто висипаємо зверху.

4. Тепер загортаємо рибку в цей пакет щільним рулоном. Для міцності можна зверху обкрутити ще харчовою плівкою.

5. От і все! Прибираємо в холодильник на 1,5-2 дні. Перевагою цього способу також є герметична упаковка. Запаху риби в холодильнику не буде, чого не гарантують контейнери і банки.