Засолювання скумбрії в домашніх умовах

Рецепт 7: Посол скумбрії в домашніх умовах в пляшці

Дуже цікавий спосіб засолу скумбрії, для якого знадобиться пластикова пляшка.

Інгредієнти

• 3 скумбрії;

• 5 ложок солі;

• 2 ложки чаю;

• 1 літр води;

• 1,5 ложки цукру.

Приготування

1. Готуємо звичайний розсіл, вскипятив воду зі спеціями і чайною заваркою. Остуджуємо і проціджуємо. Зараз же можна влити пару ложок рідкого диму, але це за бажанням, так як багато проти цього продукту.

2. Поки остигає розсіл, потрібно підготувати пляшку. Потрібно зрізати верхню частину так, щоб рибки повністю помістилися.

3. Промиваємо пляшку всередині і укладаємо вниз головою скумбрії. Рибу не потрошимо, нічого не відрізаємо.

4. Заливаємо охолодженим розсолом, щоб він повністю покривав вміст. Обмотуємо пляшку харчовою плівкою, щоб запах не поширювався по холодильнику, і прибираємо в нього на три дні.

5. Потім скумбрію дістаємо, обсушуємо серветками і обтираем рослинним маслом, щоб надати гарний блиск, як у справжньої копченої скумбрії.