Запіканка з кольорової капусти з фаршем – неймовірно корисно. Кращі рецепти запіканки з цвітної капусти з фаршем

Рецепт 6. Запіканка з кольорової капусти з фаршем в сметанно-томатній заливці

Інгредієнти

півкілограма м’ясного фаршу;

40 мл олії;

кг цвітної капусти;

20 г томатної пасти;

100 мл сметани;

одна морквина;

сухий чебрець;

цибулина;

стручок болгарського перцю;

прянощі.

Спосіб приготування

1. Розберіть на суцвіття качан капусти. У каструлі закип’ятіть воду. Опустіть у неї капусту і варіть хвилин сім. Відкиньте овоч на друшляк і злегка остудіть.

2. Очистіть від лушпиння цибулину. Дрібно наріжте. З моркви зріжте шкірку, вимийте її і крупно натріть. Видаліть з стручки болгарського перцю плодоніжку. Вичистити насіння і подрібніть овоч тонкими смужками. У сковороду з розпеченою олією викласти цибулю і смажте його, регулярно перемішуючи, до золотистого відтінку. Додайте моркву і перець. Продовжуйте смажити, поки овочі не стануть м’якими.

3. Овочеву піджарку остудіть, додайте в м’ясний фарш. Ретельно перемішайте до однорідності. Промажте маслом глибоку форму для випікання. Злегка притрусіть панірувальними сухарями. Викладіть половину фаршу, розрівняйте. Зверху викладіть шар відвареної цвітної капусти. Поперчіть. Накрийте овоч шаром фаршу. Змішайте сметану з томатною пастою. Приправте спеціями і гарненько збовтайте. Залийте запіканку отриманим соусом.

4. Надішліть форму в розігріту до 200 С духовку і випікайте 45 хвилин. Готову запіканку злегка остудіть, наріжте на порції і подавайте зі свіжими або маринованими огірками.