Яєчня глазунья

Рецепт 5. Яєчня глазунья в помідорах

Інгредієнти

  • два помідора;
  • мелений перець;
  • два яйця;
  • сіль поварена;
  • 70 г вершкового масла;
  • два пучка зелені.

Спосіб приготування

1. Помідори промийте, витріть їх рушником і зріжте верхівки. Чайною ложечкою акуратно вийміть м’якоть, намагаючись не пошкодити стінки.

2. Помідори поперчіть, посоліть і змажте зсередини маслом. Вбийте по одному яйцю в кожен томат, намагаючись не пошкодити жовток. Ще раз злегка поперчіть і посоліть.

3. Поставте помідори з яйцями в глибоку жароміцну форму. Запікайте 10 хвилин при температурі 180 С. Перед подачею присипте дрібно нарубаним зеленою цибулею.

Рецепт 6. Яєчня глазунья з перепелиних яєць з помідорами чері та шпинатом

Інгредієнти

  • оливкова олія;
  • три помідори черрі;
  • мелений перець;
  • п’ять перепелиних яєць;
  • кухонна сіль;
  • 30 г замороженого шпинату.

Спосіб приготування

1. Сковороду з оливковою олією розігріваємо на середньому вогні. Шпинат, не розморожуючи, викладаємо в сковорідку і обсмажуємо пару хвилин.

2. Перепелині яйця дуже обережно вбиваємо в піалу. Акуратно виливаємо їх в сковороду. Розподіляємо білок по всій поверхні, повертаючи сковороду з боку в бік.

3. Помідори черрі обполіскуємо, обтираем і розрізаємо навпіл. Розкладаємо на білок. Накриваємо кришкою і готуємо, поки на поверхні жовтка не з’явитися біла плівка. Стежимо, щоб жовток залишався рідким.

4. Перекладаємо яєчню на блюдо, перчимо, солимо і посипаємо подрібненою зеленню.

1 2 3 4 5 6 7