Яєчня глазунья

Рецепт 9. Яєчня глазунья «Сніданок фермера»

Інгредієнти

• шість скибок тостового хліба;
• кухонна сіль;
• шість яєць;
• 30 г вершкового масла;
• свіжозмелений чорний перець;
• 50 г копченої ковбаси.

Спосіб приготування

1. Кожен скибочку тостового хліба злегка розкачайте качалкою. Обріжте скоринки і змажте м’якуш маслом.

2. Викладіть хліб у формочки для кексів, маслом вниз.

3. Копчену ковбасу звільніть від плівки і дрібно покришіть. Розкладіть по формах.

4. Яйця беріть не надто великі. Поверх ковбаси акуратно вбийте по одному яйцю. Поперчіть, посоліть і поставте в духовку на чверть години. Готуйте при 180 С.

5. Обережно вийміть блюдо з формочок, викладіть на тарілку і подавайте в гарячому вигляді.

Яєчня глазунья – поради та хитрості

• Щоб жовтки залишилися цілими, розбивайте яйця ножем, а не про край сковороди.
• Яєчню смажать яєчню на сковороді не більше п’яти хвилин.
• Яйця викладайте тільки на добре розігріту сковороду.
• Якщо ви готуєте яєчню яєчню, соліть тільки білок, щоб жовтки не розтеклися.
• Яєчня вийде смачніше, якщо її приготувати на суміш вершкового і рослинного масла.