Яєчня глазунья

Рецепт 1. Яєчня яєчня на сковороді

Інгредієнти

  • вершкове масло;
  • три яйця;
  • сіль йодована.

Спосіб приготування

1. Сковороду ставимо на середній вогонь і добре розігріваємо. Кладемо шматочок вершкового масла і чекаємо, поки воно не розтане.

2. Яйця акуратно розбиваємо в невелику піалу. Робимо це дуже обережно, щоб жовток залишився цілим.

3. Виливаємо на сковороду яйця, злегка піднімаємо за ручку, розподіляючи білок по всій поверхні. Солимо і накриваємо кришкою.

4. Готуємо яєчню пару хвилин. Як тільки на жовтку утворюється біла плівка, відразу знімаємо з вогню і відкриваємо кришку. Перекладаємо яєчню на тарілку або тост, прикрашаємо зеленню і подаємо.

Рецепт 2. Яєчня глазунья в перці з сиром і шинкою в духовці

Інгредієнти

  • два великих стручки болгарського перцю;
  • кухонна сіль;
  • три яйця;
  • шматочок вершкового масла;
  • 60 г сиру;
  • 12 г копченої шинки;
  • 15 г вареної шинки.

Спосіб приготування

1. Відразу увімкніть духовку на 200 С. Перець промийте, обітріть і розріжте навпіл. Видаліть плодоніжку, вичистити насіння і перегородки. Викладіть три половинки в глибоку форму розрізом вгору.

2. Подрібніть сир у велику стружку. Трохи сиру викладіть в перці.

3. Варену і копчену шинку наріжте скибочками і викладіть поверх сиру.

4. Акуратно вбийте в кожен перчик по одному яйцю. Зверху покладіть по маленькому шматочку масла.

5. Поставте в духовку на п’ять хвилин. Слідкуйте, як тільки жовток покриється білою плівкою, відразу виймайте з духовки. Викладіть перці з яєчнею яєчнею на тарілки. Перед подачею посоліть, і приправити свіжомеленим перцем.

1 2 3 4 5 6 7