Яєчня глазунья

Рецепт 8. Яєчня глазунья з в’яленими помідорами і спаржею

Інгредієнти

  • десять паличок спаржі;
  • кухонна сіль;
  • шість в’ялених помідорів;
  • мелений перець;
  • два яйця;
  • зубок часнику;
  • стручок солодкого перцю;
  • синя цибулина.

Спосіб приготування

1. Вийняти з стручка солодкого перцю плодоніжку, вичистити перегородки і насіння. Нашаткувати овоч невеликими шматочками.

2. Очистити цибулину від лушпиння і покришити її тонкими чверть кільцями.

3. Зняти з зубки часнику шкірку і нарізати його тонкими слайсами. В’ялені помідори порізати смужками.

4. Обсмажити подрібнений перець на розігрітій оливковій олії протягом двох хвилин.

5. Додати перець цибулю, в’ялені помідори і скибочки часнику. Продовжувати смажити овочі, постійно помішуючи, до золотистої скоринки.

6. Спаржу розрізати на чотири частини, викласти в сковороду і продовжувати готувати ще пару хвилин. Розрівняти овочеву суміш лопаткою.

7. Вбити поверх овочів яйця, щоб жовток залишився цілим. Скрутити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і готувати хвилин п’ять. Подавати яєчню зі свіжим домашнім хлібом.

1 2 3 4 5 6 7