Яловичина в горщику з картоплею в духовці
Рецепт 2. Яловичина в горщику з картоплею і грибами в духовці
Інгредієнти:
• 8-10 бульб картоплі;
• півкіло м’яса;
• півкіло печериць;
• сіль, мелений перець;
• три цибулини;
• 120 г сметани;
• листя кропу і петрушки.
Спосіб приготування:
1. Ріжемо цибулю найтоншими півкільцями, печериці пластинками.
2. Викладаємо в розпечене масло половину цибулі і гриби, обсмажуємо протягом 10-15 хвилин, посоливши і поперчив, до золотистого кольору.
3. Яловичину ріжемо тонкою соломкою і обсмажуємо з рештою цибулею до легкого рум’янцю в іншій сковороді протягом тих же 10 хвилин. Виймаємо м’ясо в тарілку.
4. Картоплю очищаємо і нарізаємо брусочками, трохи (до скоринки) обсмажуємо на тій же сковороді, в якій смажили м’ясо з цибулею.
5. Розігріваємо духовку до 175 градусів, а поки вона гріється, наповнюємо підготовленими інгредієнтами горщики.
6. Першим шаром викладаємо картоплю, трохи підсолюємо її, викладаємо м’ясо, потім гриби. Додаємо сметану і вливаємо по 50 мл кип’яченої води в кожен горщик.
7. Готуємо протягом сорока хвилин, подаємо, рясно посипати подрібненими свіжими листям зелені.