Яловичина в горщику з картоплею в духовці

Рецепт 2. Яловичина в горщику з картоплею і грибами в духовці

Інгредієнти:

• 8-10 бульб картоплі;

• півкіло м’яса;

• півкіло печериць;

• сіль, мелений перець;

• три цибулини;

• 120 г сметани;

• листя кропу і петрушки.

Спосіб приготування:

1. Ріжемо цибулю найтоншими півкільцями, печериці пластинками.

2. Викладаємо в розпечене масло половину цибулі і гриби, обсмажуємо протягом 10-15 хвилин, посоливши і поперчив, до золотистого кольору.

3. Яловичину ріжемо тонкою соломкою і обсмажуємо з рештою цибулею до легкого рум’янцю в іншій сковороді протягом тих же 10 хвилин. Виймаємо м’ясо в тарілку.

4. Картоплю очищаємо і нарізаємо брусочками, трохи (до скоринки) обсмажуємо на тій же сковороді, в якій смажили м’ясо з цибулею.

5. Розігріваємо духовку до 175 градусів, а поки вона гріється, наповнюємо підготовленими інгредієнтами горщики.

6. Першим шаром викладаємо картоплю, трохи підсолюємо її, викладаємо м’ясо, потім гриби. Додаємо сметану і вливаємо по 50 мл кип’яченої води в кожен горщик.

7. Готуємо протягом сорока хвилин, подаємо, рясно посипати подрібненими свіжими листям зелені.