Яловичина в духовці у фользі
Биточки з яловичини в духовці у фользі
Інгредієнти:
• яловича м’якоть – 500 грамів;
• 300 грамів свинини;
• дві головки білого ріпчастої цибулі;
• два сирих яйця;
• 150 г білого хліба;
• 2/3 склянки молока;
• 250 грамів гострого жирного сиру.
Спосіб приготування:
1. В невелику посуд викладіть хліб і залийте молоком.
2. Цибулю розрізати на частини, а підготовлене м’ясо на невеликі шматочки.
3. Перекрутіть через м’ясорубку м’ясо з цибулею і вимочений в молоці хліб. Перед тим як додавати хліб, відіжміть його добре руками.
4. Поперчіть, присолите за смаком, додайте яйця і добре вимісити фарш.
5. Дно і боки глибокого деко вистелити фольгою так, щоб з кожної сторони залишався невеликий запас, і змастіть її маслом.
6. Вологими руками сформуйте з фаршу битки і розкладіть їх по листу фольги. Накрийте другим листом і ретельно підверніть краї з усіх боків.
7. Поставте деко в теплу духовку, доведіть до 200 градусів і запікайте сорок хвилин, зберігаючи температуру.
8. Вийміть деко, приберіть верхній аркуш фольги і натріть на кожен биточек сир. Поверніть блюдо назад в духовку, продовжуйте запікати, трохи зменшивши нагрів, чверть години.