Яловичий язик
Приготування яловичого мови – корисні поради та хитрості
• Якщо мова засипати сіллю і залишити на дві години, то він буде смачнішим. Але тільки не забудьте перед варінням його обполоснути. Воду в цьому випадку солити також не рекомендується.
• Додавати спеції або ні при варінні мови? Немає строгих правил і це всього лише справа смаку. Але ароматні доповнення покращують продукт і роблять його кращим.
• Залишився насичений бульйон після варіння мови? Його можна використовувати для супу. А ще для других страв і соусів. А якщо не планується нічого готувати зараз, то можна розлити по невеликих формочках і заморозити. Домашні бульйонні кубики завжди згодяться!