Як зварити сир з кислого молока в домашніх умовах

Рецепт 3. Сирна закуска, гостра

Склад:

  • Черрі 10 штук
  • Сир 200 г
  • Часник 10 г
  • Базилік, червоний
  • Петрушка
  • Сіль
  • Мелений гострий перець

Приготування:

Помідори помийте, зріжте частину із плодоніжкою. Можна зробити це красиво, зигзагоподібною лінією. Ложкою видаліть серцевину з насінням. Дрібно нарубаєте зелень, часник натріть на дрібній тертці. У чашу блендера покладіть сир (краще використовувати жирний), додайте підготовлену зелень і спеції. Перебити в пасту і фаршируйте помідори. Зверху на фаршировані овочі покладіть капелюшки з хвостиками.

Домашній сир з кислого – корисні поради та хитрості

  • Надто кислий або занадто сухий сир можна виправити. Вилийте в каструлю свіже незбиране молоко і підігрійте його до 35-400С. Викладіть на підігріте молоко сир, потребує вдосконалення і залиште на 10-12 годин. Після процідіть через марлю.
  • Для тривалого зберігання сир можна заморожувати, але перш укладіть його порціями в контейнери і запечатайте герметично. Відразу ж після розморожування сир потрібно використовувати. Повторне заморожування перетворить його в марну біомасу.
  • Сир для зберігання можна посолити. Такий спосіб зберігання сиру використовували наші предки. Якщо потрібно приготувати страву з солодкого сиру, то його можна промити водою і віджати.
1 2 3 4 5 6