Якщо в процесі варіння нуту з’ясувалося, що води виявилося замало, то долити можна тільки окріп. При додаванні холодної води горох гірше розварюється, а зерна втрачають форму.
Сіль при варінні гороху додається тільки в самому кінці, коли він повністю розварився.
Деякі господарки, щоб прискорити процес варіння нуту, додають харчову соду, в процесі замочування або в киплячу воду. Врахуйте, що смак продукту і готового страви при використанні такого прийому помітно погіршується.
Воду, в якій вымачивался нут можна використовувати для підживлення кімнатних рослин.
