Як варити нут

1. Як варити нут: суп-пюре, вегетаріанський

Продукти:

  • Цибуля ріпчаста 120 г
  • Морква, жовта 100 г
  • Картопля 250 г
  • Олія оливкова 100 мл
  • Селера (корінь) 50 г
  • Часник 30 г
  • Нут 200 г
  • Олія, вершкове 90 г
  • Зелень петрушки і кропу-50 г

Спеції:

  • каррі,
  • червоний і чорний мелений перець,
  • лавровий лист
  • Сіль
  • Вода 2,4 л

Приготування:

Нут підготуйте, як описано вище. Відваріть його до готовності. У каструлю з відвареною нутом додайте кубики очищеного і дрібно нарізаного картоплі. Продовжуйте варити. Цибулю, моркву і селеру дрібно шинкуйте і обсмажте в розігрітому оливковому маслі до м’якості, після додайте в каструлю з овочами. Подрібніть часник і, разом зі спеціями і сіллю, приправте їм суп. Перелийте вміст каструлі в чашу блендера і перебити до однорідної маси. Готовий суп знову вилийте в каструлю, додайте олію і рубану зелень. Довівши до кипіння, відразу ж зніміть з плити.

1 2 3 4 5 6 7