Як смажити стейк

Рецепт 1. Свинячий стейк в імбирному маринаді

Інгредієнти

чотири стейка свинини (по 120 р);

рослинна олія;

10 г тертого свіжого імбиру;

50 мл соєвого соусу;

апельсин.

Спосіб приготування

1. Апельсин моєму і обтираем серветкою. З допомогою самої дрібної терки знімаємо з нього цедру. З м’якоті віджимаємо чверть склянки апельсинового соку. У глибокій піалі змішуємо соєвий соус з цедрою і соком апельсина.

2. Вмочаємо в цей маринад свинячі стейки так, щоб він рівномірно розподілився по всій поверхні м’яса. Залишаємо м’ясо маринуватися на годину.

3. Розігріваємо на невеликому вогні велику сковорідку і змащуємо дно рослинним маслом. Дістаємо з маринаду стейки і викладаємо їх на розпечену сковороду. Смажимо по п’ять хвилин на кожній стороні. Перекладаємо стейки на тарілку, накриваємо фольгою або кришкою, щоб зберегти тепло.

4. У сковороду, де смажилися стейки, виливаємо маринад і доводимо його до кипіння. Уварюють його протягом хвилини і поливаємо отриманим соусом стейки свинини. Подаємо стейки з салатом з овочів або гарніром.