Як смажити стейк
Рецепт 2. Яловичі стейки під гострим соусом
Інгредієнти
чотири яловичих стейка, товщиною 2,5 см;
рослинна олія;
30 г соусу хрону;
дрібка морської солі;
15 г тертого свіжого імбиру;
щіпка червоного меленого перцю;
15 мл соєвого соусу;
15 мл рідкого меду.
Спосіб приготування
1. Включаємо гриль, щоб він розігрівся до високої температури.
2. Корінь імбиру чистимо і тремо на дрібній тертці. Викладаємо його в піалу, додаємо хрін, червоний перець мелений, соєвий соус і мед. Все гарненько перемішуємо виделкою до однорідності.
3. Стейки промиваємо під краном і обсушуємо паперовими серветками. Розкладаємо м’ясо на дошці і змащуємо кожен шматок рослинним маслом з двох сторін. Присипаємо сіллю.
4. Викладаємо стейки на решітку гриля і смажимо близько двох хвилин, потім перевертаємо м’ясо і смажимо на іншій стороні ще дві хвилини. Знову перевертаємо стейки, змащуємо половиною всього соусу і готуємо хвилину, перевертаємо, змащуємо соусом, що залишився і смажимо на грилі ще дві хвилини.