Як смажити печінку

Як смажити печінку на сковороді в клярі

Це страва для тих, хто любить апетитну і підсмажену скоринку. При цьому всередині шматочки залишаються соковитими і м’якими. Але перед тим як смажити печінку на сковороді цим способом, потрібно добре очистити продукт від усіх плівок.

Інгредієнти

• 2 яйця;

• 0,4 кг печінки;

• масло;

• сіль;

• 10 ложок борошна;

• червоний або чорний перець.

Приготування

1. Ріжемо перець очищену пластинками по пів сантиметра завтовшки, посипаємо сіллю і перцем.

2. У мисці збиваємо за допомогою віночка або просто вилкою два яйця, можна трохи посолити, але необов’язково.

3. В іншу миску насипаємо борошно.

4. У сковорідку наливаємо масло, ставимо на вогонь.

5. Беремо шматочок печінки і занурюємо в борошно, потім в яйце. Тепер знову в борошно і яйце. Можна повторити кілька разів.

6. Обсмажуємо до готовності з двох сторін. Вогонь великим не робимо, щоб печінка встигла просмажиться всередині.