Як смажити картоплю на сковороді

Смажена картопля на сковороді з цибулею

Інгредієнти:

• картопля – 7-8 картоплин середнього розміру;

• 70 грамів свіжого свинячого сала;

• три великі цибулини.

Спосіб приготування:

1. Глибоку, бажано чавунну, сковороду добре прогрійте і покладіть в неї нарізане дрібними шматочками сало, вытопите три хвилини.

2. Додайте порізаний довгастими брусочками картоплю і смажте до отримання рівномірної золотистої скоринки.

3. Додайте нашатковану тонкими півкільцями цибулю і продовжуйте смажити картоплю на слабкому вогні до готовності.

Як смажити картоплю «Шаблі» на сковороді

Інгредієнти:

• 500 г картоплі;

• 60 грамів натурального 72% вершкового масла;

• білих мелених пшеничних сухарів – 2 столових ложки.

Спосіб приготування:

1. Картопляні бульби ретельно промийте під проточною водою, очистіть від шкірки і, нарізавши великими скибочками, опустіть на три хвилини в холодну воду.

2. Змийте з картопляних шматочків крохмаль і розкладіть їх по полотняному рушника, обітріть і обсмажте. У добре прогрітому вершковому маслі смажте картоплю на сковороді до рум’яної скоринки.

3. За дві хвилини до закінчення смаження посоліть, додайте сухарі і добре розмішайте, щоб grilling на сковороді картопля рівномірно покрилася крихтою з сухарів і злегка підсмажилася.