Як приготувати плов
Рецепт 4. «Плов в домашніх умовах в каструлі з курячого філе»
Інгредієнти:
• Філе курки – 1 кг.
• Масло (соняшникова).
• Рис – 500 гр.
• Морква – 3 шт.
• Цибуля – 3 шт.
• Часник.
• Сіль.
• Спеції – зіра, барбарис, куркума.
Спосіб приготування:
Рис потрібно гарненько промити і відставити для набухання. Далі м’якоть курки необхідно вимити і нарізати на невеликі шматки, цибулю нашаткувати півкільцями, моркву порізати соломкою.
Потім на дно каструлі рекомендується налити масло в один сантиметр і розігріти його. Потім викласти в нього цибулю і злегка обсмажити до золотистого кольору.
Тепер в каструлю необхідно викласти курку і продовжити процес смаження протягом декількох хвилин, поперемінно її помішуючи. Далі до цибулі і м’яса потрібно додати моркву і обсмажувати до напівготовності.
Потім всі інгредієнти необхідно залити водою, заправити спеціями для плову і перемішати. А потім, прикривши майбутній плов кришкою і готувати ще 20 хвилин.
Далі на м’ясо необхідно викласти рис розрівняти його і всі компоненти залити окропом (на один палець вище рису). Каструлю потрібно щільно закрити кришкою і зменшити вогонь. Готувати, таким чином, плов протягом 20 хвилин. Потім необхідно відкрити кришку, в плові проробити отвори для випарювання води і готувати ще 10 хвилин.
Після приготування плов повинен настоятися. Подавати таку страву можна з салатом, приготованим з редьки з цибулею і майонезом.