Як правильно варити квасолю
Гостра квасоля з яйцями
Інгредієнти для приготування страви:
• квасоля біла – 150 г;
• квасоля червона – 150 г;
• сметана – 2 ст. ложки;
• яйця – 3 шт.;
• консервовані помідори – 3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• оливкова олія – 15 мл;
• аджика – 2 ч. ложки;
• цукор – 20 г;
• часник – 3 зубчики;
• чорний перець, кінза, сіль.
Дрібно нарізаємо цибулю і часник. Обсмажуємо на олії на середньому вогні. Знімаємо з помідорів шкірку і відправляємо їх на сковороду. Додаємо аджику, цукор. Солимо за смаком. Ретельно перемішуємо.
Відправляємо до овочів квасоля і продовжуємо обсмажувати поки з суміші не випарується зайвий сік томатів. Тепер робимо в масі чотири поглиблення і розбиваємо в них курячі яйця. Солимо і перчимо їх. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо страву на невеликому вогні 10 хвилин. Посипаємо подрібненою кінзою. Подаємо готову страву зі сметаною.