Як правильно варити квасолю

Мексиканський салат

Щоб приготувати дві порції салату, вам знадобляться наступні інгредієнти:

• червона квасоля – 1 склянка;

• листя салату – 100 г;

• консервований тунець – 80 г (маленька баночка);

• кукурудза консервована – 3 ст. ложки;

• помідори – 2 шт.;

• яблучний оцет – 15 г;

• невелика цибулина – 1 шт.;

• перець стручковий – 1 шт.;

• оливкова олія – 45 мл;

• сіль, перець.

Листя салату промити і на 1 годину залишити в холодній воді. Вони стануть хрусткими. Цибулю слід нашаткувати півкільцями, перець – соломкою. До нарізаних овочів додати варену квасолю та кукурудзу. Листя салату висушити, порвати на велику тарілку. Помідори нарізаємо кільцями і викладаємо поверх зелені. Покрити томати сумішшю з бобами. Зверху кладемо шматочок тунця.

Готуємо Заправку з оцту і оливкового масла. Збиваємо інгредієнти з допомогою віночка до стану емульсії і поливаємо салат.