Холодець з желатином
Холодець з морепродуктів з желатином
Інгредієнти
консервований лосось – 270 г
м’ясо крабів – 190 г
горбуша – 225 г
желатин – 50 г
невеликі мариновані огірки – 45 г
петрушка (зелень) – 15 г
зелені горошини – 80 г
вино сухе біле – 135 мл
яйця варені – 2 шт.
морква варена – 60 г
зелена цибуля – за бажанням
майонез – 30 г
червоний болгарський перець без плодоніжки і насіння – 120 г
сіль – щіпка
гірчиця – 14 г
Спосіб приготування
1. Нашаткувати зелену цибулю і зелень петрушки шматочками середнього розміру.
2. Посолити.
3. Посипати перцем.
4. Додати гірчицю. Розім’яти суміш.
5. Огірки, солодкий перець і моркву нарізати дрібними кубиками.
6. Яйця позбавити від шкаралупи. Подрібнити соломкою.
7. Крабове м’ясо нарізати прямокутними шматочками.
8. Змішати інгредієнти.
9. Червону рибу розібрати на невеликі частини.
10. Замочити в чистій воді желатин. Витримати 25 хвилин. Злити рідку масу.
11. Викласти набряклий желатин в каструлю з окропом. Розчинити.
12. Охолодити. Додати рідину з-під червоної риби.
13. Влити вино.
14. Нарізані інгредієнти перемішати з майонезом.
15. Додати суміш з желатином.
16. Викласти масу у форму.
17. Поставити в холодильник.
18. Перед подачею опустити форму в ємність з гарячою водою на 25 секунд.
19. Накрити стравою. Перевернути. Зняти форму.
20. Апетитний холодець з желатином з морепродуктів готовий до вживання.