Холодець з желатином

Холодець з морепродуктів з желатином

Інгредієнти

консервований лосось – 270 г

м’ясо крабів – 190 г

горбуша – 225 г

желатин – 50 г

невеликі мариновані огірки – 45 г

петрушка (зелень) – 15 г

зелені горошини – 80 г

вино сухе біле – 135 мл

яйця варені – 2 шт.

морква варена – 60 г

зелена цибуля – за бажанням

майонез – 30 г

червоний болгарський перець без плодоніжки і насіння – 120 г

сіль – щіпка

гірчиця – 14 г

Спосіб приготування

1. Нашаткувати зелену цибулю і зелень петрушки шматочками середнього розміру.

2. Посолити.

3. Посипати перцем.

4. Додати гірчицю. Розім’яти суміш.

5. Огірки, солодкий перець і моркву нарізати дрібними кубиками.

6. Яйця позбавити від шкаралупи. Подрібнити соломкою.

7. Крабове м’ясо нарізати прямокутними шматочками.

8. Змішати інгредієнти.

9. Червону рибу розібрати на невеликі частини.

10. Замочити в чистій воді желатин. Витримати 25 хвилин. Злити рідку масу.

11. Викласти набряклий желатин в каструлю з окропом. Розчинити.

12. Охолодити. Додати рідину з-під червоної риби.

13. Влити вино.

14. Нарізані інгредієнти перемішати з майонезом.

15. Додати суміш з желатином.

16. Викласти масу у форму.

17. Поставити в холодильник.

18. Перед подачею опустити форму в ємність з гарячою водою на 25 секунд.

19. Накрити стравою. Перевернути. Зняти форму.

20. Апетитний холодець з желатином з морепродуктів готовий до вживання.