Холодець з індички

Рецепт 3. Холодець з індички з зеленню і овочами в мультиварці

Інгредієнти

зубок часнику;

шия індички;

40 г желатину;

плече індички;

зелень петрушки;

цибулина;

лаврове листя – 2 шт.;

морква;

5 г прянощів;

сіль кухонна.

Спосіб приготування

1. Помити і очистити від усього зайвого м’ясо індички. Укласти його в звичайну каструлю, залити кип’яченою водою і варити з моменту закипання десять хвилин, періодично знімаючи шум. Потім злити воду, а м’ясо перекласти в ємність мультиварки.

2. Індичку посолити, обсипати приправами і додати до неї овочі цілком, попередньо очистивши їх. Вміст чаші залити чистою водою і закрити каструлю щільно кришкою. Включити режим «Суп» і готувати холодець в цьому режимі три з половиною години. За чверть години до завершення варіння додати лаврові листочки. М’ясо вийняти з бульйону і охолодити.

3. В окремій чашці залити желатин водою і залишити, щоб він розпух. Потім додати розчин у бульйон і прогрівати його на повільному вогні до повного розчинення.

4. Очищені зубчики часнику розчавити з допомогою преса і додати роздавлений часник в бульйон.

5. М’ясо індички відокремити від кісток і покласти на дно форми. Зверху викласти шматочки моркви і зелені листочки. Залити все бульйоном і охолодити. Поставити холодець в холодильник до повного застигання. Подавати страву з чорним хлібом, гірчицею або хріном.