Холодець в скороварці

Курячий холодець в скороварці з желатином

Інгредієнти:

• одна велика курка, вагою приблизно 2,2 кг;

• два зубці часнику;

• цибулина;

• три маленькі пакетики желатину;

• спеції.

Спосіб приготування:

1. Тушку курки промийте водою з-під крана, з хвостика виріжте залозу і, порубавши на частини, закладіть в скороварку.

2. Залийте водою, закладіть спеції: лаврові листочки, горошки перцю і очищену від лушпиння цибулі, посоліть.

3. Поставте каструлю на вогонь і варити холодець як описано вище, в основних принципах.

4. Готувати курячий холодець в скороварці рекомендується дві години.

5. З сварившегося бульйону шумівкою вийміть курку і викладіть розібране м’ясо без кісток, суглобів і шкіри в приготовлену посуд.

6. Склянкою гарячого бульйону розведіть желатин і вилийте у посуд з процідженим курячим бульйоном, добре розмішати, залиште охолоджуватися.

7. Теплий бульйон для холодцю влийте до разложенному курячому м’ясу і поставте застигати.