Холодець в мультиварці
Холодець в мультиварці зі свинячої рульки
Інгредієнти:
• одна рулька свиняча, задня;
• одна свиняча ніжка;
• дві невеликі голівки ріпчастої цибулі;
• шість горошин чорного перцю горошком;
• три лаврових листа;
• консервований зелений горошок для прикраси.
Спосіб приготування:
1. Ніжку рульку і викладіть в каструлю або велику миску, залийте холодною водою з крана і залиште на 5-6 годин вимочуватися. Воду слід періодично змінювати.
2. Зріжте з рульки шкуру, а ніжку оскоблите ножем з усіх боків, зрізуючи огрубілу шкіру в області копитця.
3. Вимийте під краном оброблене м’ясо і закладіть всі у варильну ємність.
4. Додайте цілісний цибулю, перець, лаврушку, чайну ложку дрібної солі і залийте водою.
5. Увімкніть «Гасіння», встановивши таймер на 8 годин.
6. З готового холодцю викладіть разварившуюся ніжку з рулькой охолоджуватися, а бульйон процідіть.
7. Відокремте від кісток м’ясо, ніжку слід розбирати акуратно, в ній знаходиться багато дрібних кісток, слідкуйте, щоб вони всі пішли і не потрапили в холодець.
8. Ніжку і сухожилля подрібніть ножем.
9. Розкладіть по дну силіконових формочок консервований горошок, зверху укладіть розібране по волокнах м’ясо і подрібнену з сухожиллями свинячу ніжку.
10. Залийте формочки охолодженим бульйоном і приберіть холодець застигати.