Холодець в мультиварці

Холодець в мультиварці зі свинячої рульки

Інгредієнти:

• одна рулька свиняча, задня;

• одна свиняча ніжка;

• дві невеликі голівки ріпчастої цибулі;

• шість горошин чорного перцю горошком;

• три лаврових листа;

• консервований зелений горошок для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Ніжку рульку і викладіть в каструлю або велику миску, залийте холодною водою з крана і залиште на 5-6 годин вимочуватися. Воду слід періодично змінювати.

2. Зріжте з рульки шкуру, а ніжку оскоблите ножем з усіх боків, зрізуючи огрубілу шкіру в області копитця.

3. Вимийте під краном оброблене м’ясо і закладіть всі у варильну ємність.

4. Додайте цілісний цибулю, перець, лаврушку, чайну ложку дрібної солі і залийте водою.

5. Увімкніть «Гасіння», встановивши таймер на 8 годин.

6. З готового холодцю викладіть разварившуюся ніжку з рулькой охолоджуватися, а бульйон процідіть.

7. Відокремте від кісток м’ясо, ніжку слід розбирати акуратно, в ній знаходиться багато дрібних кісток, слідкуйте, щоб вони всі пішли і не потрапили в холодець.

8. Ніжку і сухожилля подрібніть ножем.

9. Розкладіть по дну силіконових формочок консервований горошок, зверху укладіть розібране по волокнах м’ясо і подрібнену з сухожиллями свинячу ніжку.

10. Залийте формочки охолодженим бульйоном і приберіть холодець застигати.