Вермишелева запіканка з фаршем – смачне блюдо з доступних продуктів. Добірка рецептів вермишелевої запіканки з фаршем
Рецепт 4. Вермишелевая запіканка з фаршем під сирним соусом
Інгредієнти
дрібна вермішель – 300 г;
мелена паприка;
курячий фарш – 300 г;
голландський сир – 100 г;
плавлений сир з ароматними травами – 150 г;
бульйон – стакан;
томатна паста – 75 г;
борошно – 50 р;
велика ріпчаста цибулина.
Спосіб приготування
1. У великій каструлі доводимо до закипання воду. Солимо її і опускаємо дрібну вермішель. Варимо, перемішуючи, до напівготовності. Відкидаємо макаронні вироби на друшляк і добре промиваємо під струменем проточної води.
2. Очищену цибулину обполіскуємо, дрібненько кришимо і пасеруємо до прозорості на пісному маслі. Додаємо м’ясний фарш і продовжуємо смажити, розминаючи лопаткою, поки м’ясо не змінить колір. Кладемо томатну пасту, приправляємо меленою паприкою і перцем. Солимо, перемішуємо, накриваємо кришкою і готуємо ще пару хвилин.
3. З’єднуємо відварену вермішель з м’ясною начинкою і перемішуємо. Жаростійку форму для випікання промасливаем і викладаємо в неї суміш вермішелі з фаршем. Розрівнюємо.
4. Склянку бульйону виливаємо в сотейник і доводимо його до закипання. Кладемо нарізану шматочками плавлений сир і розмішуємо, поки він не розплавиться. Борошно розвести в холодному бульйоні і вводимо суміш в сотейник, безперервно помішуючи. Готуємо, поки суміш не загусне, і знімаємо з вогню.
5. Поливаємо сирним соусом вермішелеву масу і посипаємо дрібно натертим сиром. Випікаємо при 200 З півгодини.