Вермишелева запіканка з фаршем – смачне блюдо з доступних продуктів. Добірка рецептів вермишелевої запіканки з фаршем
Рецепт 1. Вермишелевая запіканка з фаршем
Інгредієнти
прянощі;
сир – 100 г;
півкілограма яловичого фаршу;
чорний перець;
цибулина;
олія соняшникова;
півтора скл. вермішелі;
три яйця;
сметана – 350 р.
Спосіб приготування
1. Ставимо на помірний вогонь велику каструлю з водою. Опускаємо локшину в киплячу воду і варимо пару хвилин, постійно розмішуючи, до напівготовності. Відкидаємо на друшляк і промиваємо під струменем води.
2. Очищаємо від лушпиння і обполіскуємо цибулину. Викладаємо в сковороду з розігрітою олією дрібно нарубану цибулю. Смажимо, помішуючи лопаткою, до рум’яності. Додаємо яловичий фарш і обсмажуємо, ретельно розминаючи лопаткою, до зміни кольору. Потім накриваємо кришкою і тушкуємо на слабкому вогні хвилин десять. Солимо, приправляємо спеціями і перемішуємо. Відставляємо в сторону і остуджуємо.
3. В окремому посуді змішуємо сметану з половиною склянки окропу. Збовтуємо віночком і вбиваємо яйця. Солимо і приправляємо спеціями. Ретельно збиваємо до однорідності.
4. Відварений до напівготовності вермішель з’єднуємо з фаршем і перемішуємо. Викладаємо у форму. Заливаємо все яєчно-сметанною сумішшю і розрівнюємо. Зверху посипаємо тертим сиром і відправляємо в духовку на півгодини. Випікаємо при 200 С. Подаємо, нарізавши на порції і полив сметаною.