Вареники з сирою картоплею

Рецепт 7. Вареники з сирою картоплею і черемшею на пару

Інгредієнти

800 г борошна;

сіль;

склянка мінеральної води;

цукор – 10 г;

два яйця;

соняшникова олія – 80 мл;

сирий картопля – 700 г;

черемша – 100 г;

сіль і спеції;

масло вершкове – 150 р.

Спосіб приготування

1. Борошно висипати гіркою на стіл, у серединку влити мінеральну воду, додати рослинне масло, яйце, цукор і сіль. Добре вимісити тісто, загорнути його в плівку і дати відпочити півгодини.

2. Картоплю почистити, помити і дрібненько покришити. Влити в картоплю ложку олії, посолити, поперчити і перемішати.

3. Перебрати і помити черемшу. Обсушити на рушник і дрібно порізати. Додати черемшу до картоплі і перемішати.

4. Холодне масло вершкове нарізати кубиками. З тіста сформувати ковбаску і нарізати її шматочками. Кожен розкачати, на середину викласти начинку і шматочок масла. Краї ретельно заліплювати.

5. Викласти на грати пароварки і відварити протягом 50 хвилин. Перекласти готові вареники в миску і полити топленим маслом.