Тушкована свинина в мультиварці

Тушкована свинина в мультиварці з овочами по-грузинськи – «Чинахи»

Інгредієнти:

• свинина (м’якоть з салом) – 500 гр.;

• один баклажан середнього розміру;

• головка горького цибулі;

• 450 гр. картоплі;

• одна перчина солодкого перцю;

• чотири зубці часнику;

• по кілька гілочок кінзи, петрушки, кропу, базиліка;

• три стиглих помідора;

• приправи – за смаком;

• 72% вершкове масло – 30 гр.

Спосіб приготування:

1. Невеликими шматками наріжте м’якоть. Сало зрізати не потрібно, достатньо видалити щільні плівки і залишки сухожиль.

2. Перекладіть свинину у варильну чашу і посипте м’ясо приправами, підібраними за своїм смаком.

3. Надріжте томати з боку плодоніжки хрест-навхрест. Обшпарте окропом і акуратно зніміть шкірку. Один помідор наріжте невеликими шматочками і перекладіть до м’яса. Два інших подрібніть таким же чином і покладіть в окрему миску.

4. Запустіть «мультикастрюлю» в режимі «Гасіння» на одну годину і готуйте свинину під закритою кришкою.

5. Як можна дрібніше наріжте всю зелень і часник, змішайте. Додайте подрібнену цибулину, розм’якшене масло. Злегка підсолити, приперчите, можна додати трохи спецій Для м’яса».

6. Розріжте баклажани поперек на дві частини і ще раз поперек надріжте, але не розрізайте до кінця. У розрізи закладіть начинку із зелені, скільки поміститься.

7. Наріжте великими шматочками очищений від насіння перець, що залишився лук нашаткуйте соломкою. Картоплю наріжте великими часточками.

8. Через годину гасіння поверх м’яса викладіть шар картоплі. На неї покладіть цибулю, що залишилася від баклажан начинку, солодкий перець. Останнім шаром покладіть баклажани та відстрочені помідори.

9. Знову закрийте кришку і включіть «Тушкування» на одну годину.

10. Готову страву добре перемішайте і рясно посипте подрібненою зеленню.