Тушкована свинина в мультиварці
Тушкована свинина в мультиварці з ананасами під сиром
Інгредієнти:
• свиняча шия – 600 гр.;
• гуртки консервованих ананасів – 4 шт.;
• 150 гр. «Російського» сиру;
• половина великої ложки завареною гірчиці.
Спосіб приготування:
1. Наріжте свинину поперек волокон так, щоб вийшло чотири шматки. Добре відбийте кожен, складіть в миску і залийте сиропом з банки з ананасами. Покладіть зверху вантаж і приберіть в холод на сорок хвилин.
2. Після цього розкладіть шматки м’яса по дну варильної чаші і покладіть на кожен по колечку ананаса. Зверху потріть у велику крихту сир.
3. Розведіть гірчицю в половині склянки води. Залийте сумішшю м’ясо і готуйте на «Гасіння» одна година.
Тушкована свинина в мультиварці-скороварці – «Домашня тушонка»
Інгредієнти:
• півтора кілограма свинячий м’якоті (без кісток);
• три листочка лаврушки;
• десять горошин чорного перцю;
• півтори чайних ложки дрібної кухонної солі.
Спосіб приготування:
1. Ретельно промите м’ясо наріжте невеликими шматками. Обов’язково попередньо зріжте з м’якоті залишки плівок і сухожиль. Тонкі прослоечки жиру можна залишити.
2. Перекладіть свинину в каструлю, додайте промиті листочки лаврушки, горошки перцю і сіль, перемішайте.
3. Опустіть кришку і заблокуйте ручку. На панелі виставте режим приготування «Квасоля». Встановіть рівень тиску на позначку 3, час зупинки таймера через 2 години.
4. Після зупинки програми, відкрийте кришку і перекладіть тушонку в стерильні скляні ємності, які прикрийте кипячеными кришками.
5. Вимийте варильну чашу і поставте в неї заповнені ємності. Протримаєте ємності при закритій кришці на гасінні 40 хвилин.
6. Потім акуратно дістаньте і щільно загорніть. Поставте банки на ковдру кришками вниз і щільно укутайте. Тримайте так до повного охолодження.
7. Зберігають домашню тушонку в холодильнику або льосі.